[發明專利]分布式清洗消毒系統

無效

• 申請號: 201010269712.5
• 申請日: 2010-08-30
• 公開（公告）號: CN102380116A
• 公開（公告）日: 2012-03-21
• 發明（設計）人: 張敦杰;孔祥兵
• 申請（專利權）人: 張敦杰
• 主分類號: A61L2/24
• 分類號: A61L2/24;A61L2/18;C25B1/26;A61L101/06
• 代理公司: 北京戈程知識產權代理有限公司 11314
• 代理人: 王錦陽;孫向民

技術領域

本發明涉及分布式清洗消毒的系統，特別是應用氧化電位水對較大規模的生產過程及設備進行清洗消毒的系統，適用于諸如液體飲品生產、規模化養殖及種植等領域。

背景技術

酒類、飲料、牛奶等液體飲品，由于本身富含營養，易受微生物污染，因此對飲品生產過程的相關設備及各個加工環節的消毒顯得尤為重要。

現實中污染菌主要來自空氣、水、原料、設備和管路、包裝物料以及各種用具和操作人員等。所以對液體飲品生產過程中的各種用具、生產設備、生產環境和包裝材料等環節進行及時消毒殺菌，是保證飲品質量的重要措施。因此選擇適當的消毒劑和采用適當的消毒方式就顯得十分重要。

現有生產中的空氣、設備、管路、環境物品、包裝物料、各種用具和操作人員等關鍵環節的清洗消毒主要采用化學消毒劑來完成。目前常用的化學消毒劑主要包括二氧化氯、雙氧水(過氧化氫)、過氧乙酸、燒堿等。

由于二氧化氯原液和雙氧水(過氧化氫)不穩定，揮發(分解)后的濃度高時容易引起爆炸，因此均需要在制備階段加入一定量的穩定劑進行增效和穩定處理來抑制它們的分解，然后進行儲存、運輸、銷售，從而進入流通和應用。

當在實際現場應用這些穩定性的化學消毒劑用于消毒處理時，需要先加入一定劑量的活化劑對它們進行活化處理，活化后再加入自來水稀釋至所規定的濃度，活化和稀釋的劑量、比例需要嚴格掌握，配制操作繁瑣，工作量較大。如不正確計量容易引起安全問題。另外，濃度較高時二氧化氯、雙氧水、過氧乙酸等對不銹鋼設備有一定腐蝕性。

現代液體飲品的生產過程中，對生產設備的消毒一般都有專門的CIP系統來自動控制完成。但這種消毒方式不僅需要大量的化學消毒劑，還要浪費大量的無菌水來清除罐體內的化學消毒劑殘留。同時，混合有化學消毒劑的廢水需要投入大量的資金進行處理才能達標排放。

此外，規模化養殖及種植等領域同樣存在著對高效、低毒、環保、低碳等新型清洗消毒系統的需求。

因此，在上述需要消毒的生產過程中，人們一直在尋求消毒效果好、成本低廉又環保的綠色消毒產品。

發明內容

本發明就是針對傳統液體飲品生產過程中，對相關設備器具消毒方式存在的一些問題和不足，設計采用酸性氧化電位水來代替液體飲品釀造生產過程中的化學消毒劑和替代熱力消毒，實現對液體飲品釀造的發酵罐、儲酒罐、輸送管道和包裝設備的清洗消毒。以及對生產現場的環境物品、空氣和操作人員等進行清洗消毒。

酸性氧化電位水具有殺菌能力快速、無刺激異味、對人體器官、皮膚組織、粘膜等無刺激性、無毒副作用、排放后對環境不造成污染等特點，采用酸性氧化電位水來取代原有的化學消毒劑實現對液體飲品生產過程的相關設備、器具等進行消毒處理，與原有的使用化學消毒劑的方法相比較有著明顯的優勢。

本發明提供一種應用氧化電位水對液體飲品生產過程的相關設備進行清洗消毒的系統，該系統包括氧化電位水發生器設備和清洗消毒設備，其中氧化電位水發生器設備包括過濾及軟化裝置、電解劑配制及供給裝置、一個或多個電解模塊、酸性水儲液裝置、堿性水儲液裝置、酸性水輸送裝置、堿性水輸送裝置、中央控制裝置、電位水理化指標檢測裝置；自來水經過過濾及軟化裝置被輸送至電解劑配制及供給裝置和電解模塊，電解劑配制及供給裝置將配制好的電解劑溶液輸送至電解模塊，電解模塊電解產生的酸性水和堿性水分別輸送至酸性水儲液裝置和堿性水儲液裝置，所儲存的酸性水和堿性水分別經過酸性水輸送裝置和堿性水輸送裝置輸送至清洗消毒設備。中央控制裝置控制電解模塊的開啟和關閉，根據設置在酸性水儲液裝置和/或堿性水儲液裝置中的電位水理化指標檢測裝置反映的出水指標，控制電解劑配制及供給裝置供給適當濃度的電解劑溶液。

按照本發明的一個方面，本發明的系統還包括一個或多個電位水配比裝置，其與酸性水儲液裝置和過濾及軟化裝置連接，并通過中央控制裝置控制設置在與酸性水儲液裝置和過濾及軟化裝置連接的各自管路上的流量檢測傳感器裝置對軟化水和酸性水按比例配比稀釋。

按照本發明的另一個方面，本發明的系統還包括多個并行的電解模塊以提高氧化電位水的單位時間的產量，中央控制裝置根據設置在酸性水儲液裝置中的液位檢測傳感器裝置提供的液位信號，控制并行的電解模塊的一個或多個開啟或關閉。