[發明專利]一種雙果糖酐Ⅲ的雙酶耦合制備方法

有效

• 申請號: 201010267199.6
• 申請日: 2010-08-26
• 公開（公告）號: CN101974584A
• 公開（公告）日: 2011-02-16
• 發明（設計）人: 江波;繆銘;杭華;周榴明;張濤;沐萬孟
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C12P19/18
• 分類號: C12P19/18
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所 32104
• 代理人: 時旭丹;劉品超

1.一種雙果糖酐III的雙酶耦合制備方法，其特征在于步驟為：

A、將蔗糖作為底物溶于去離子水中，配成蔗糖反應底物，蔗糖反應底物濃度控制在20～300g/L，調節pH值5～7，升溫至30～55℃，加入蔗糖果糖轉移酶，加入量為1～20U/g蔗糖，恒溫反應4～12小時；

B、在步驟(A)之后，再加入菊糖果糖轉移酶，加入量為2～15U/g蔗糖，調節pH值5～7，利用雙酶耦合催化反應技術，40～60℃保溫反應12～36小時，轉化率達35％以上；

C、將步驟(B)所得轉化產物溶液加熱，滅酶活，加入所得體系質量分數1％～3％的活性炭，脫色過濾；濃縮至有少量晶體析出后，向濃縮液中加入濃縮液2～5倍體積的乙醇，冷卻結晶；離心去除上清液后，用乙醇清洗晶體表面殘留液，干燥后得到雙果糖酐III粗品；

D、重結晶：將得到的雙果糖酐III粗品按質量分數10％～30％的濃度溶解于去離子水中，升溫至70～80℃，加入雙果糖酐III粗品質量分數3％的活性炭，脫色過濾，濃縮至有少量晶體析出后，向濃縮液中加入濃縮液2～5倍體積的乙醇，冷卻結晶，離心去除上清液后，用乙醇清洗晶體表面殘留液，干燥后得到雙果糖酐III成品。

2.根據權利要求1所述的雙果糖酐III的雙酶耦合制備方法，其特征在于雙酶耦合合成雙果糖酐III的轉化率達39％。