[發明專利]一種食用菌菌袋及袋裝含水物料的連續滅菌方法及裝置

有效

• 申請號: 201010266498.8
• 申請日: 2010-08-30
• 公開（公告）號: CN101966345A
• 公開（公告）日: 2011-02-09
• 發明（設計）人: 計巧靈;王皓
• 申請（專利權）人: 新疆大學
• 主分類號: A61L2/04
• 分類號: A61L2/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食用菌菌袋及袋裝含水物料的連續滅菌方法是利用壓力推桿將裝有食用菌菌袋或袋裝含水物料的套管推入輸料管，用壓力頂桿在裝置出袋口前頂住套管，利用微波對輸料管內的食用菌菌袋或袋裝含水物料進行加熱，在套管和輸料管內部形成0.1Mpa-0.4Mpa的蒸汽壓力區間，使食用菌菌袋或袋裝含水物料被加熱到滅菌溫度，實現對食用菌菌袋及袋裝含水物料的滅菌處理；上述發明的相關裝置由套管輸送系統和微波加熱系統、冷卻系統及自動控制系統組成；其中，套管輸送系統由食用菌菌袋或袋裝含水物料套管、進袋口、進袋器及壓力推桿、液壓或氣壓缸、壓力站、高壓管、輸料管、出袋器及壓力頂桿、出袋口和裝置支架組成；加熱系統主要由數組分級加熱的微波爐組成；冷卻系統由降溫熱交換器組成；控制系統主要由安裝在微波加熱室之間的壓力與溫度傳感器及相關控制裝置組成。

2.如權利要求1所述的一種食用菌菌袋及袋裝含水物料的連續滅菌裝置，其特征在于，裝有食用菌菌袋或袋裝含水物料的套管在輸料管的運行過程中，壓力推桿和壓力頂桿是協調動作的；當壓力推桿推動套管前進時，壓力頂桿后退并將一個套管放出，當壓力推桿后退復位并從進袋口送入新的一個套管時，壓力頂桿則前進復位封住出袋口并頂住套管，當壓力推桿再次推動套管前進時，壓力頂桿再次后退并又將一個套管放出；兩者如此不斷往復重復協調動作，實現了食用菌菌袋或袋裝含水物料的連續進出。

3.如權利要求1所述的一種食用菌菌袋及袋裝含水物料的連續滅菌裝置，其特征在于，壓力推桿的推力選擇在0.4Mpa-4Mpa之間；壓力頂桿的頂力選擇在0.4Mpa或以下；壓力頂桿設計成在遇到大于額定頂力的情況下能退縮，以確保系統壓力異常時，過大的壓力被自動卸除。

4.如權利要求1所述的一種食用菌菌袋及袋裝含水物料的連續滅菌裝置，其特征在于，所述的輸料管采用聚四氟乙烯、工程陶瓷、鋼化玻璃、耐熱工程塑料、玻璃鋼制備或上述復合材料制備；輸料管伸出在微波加熱室外的部分采用不銹鋼、鋼鐵、鋁合金材料制作。

5.如權利要求4所述的輸料管，其特征在于，單根輸料管兩端經套絲后，用管箍相互連接成長管；長度視加熱滅菌工藝的要求確定。

6.如權利要求1所述的一種食用菌菌袋及袋裝含水物料的連續滅菌裝置，其特征在于，所述的盛裝食用菌菌袋或袋裝含水物料的套管采用聚四氟乙烯、工程陶瓷、鋼化玻璃、耐熱工程塑料、玻璃鋼制備或上述復合材料制備；套管的外徑略小于輸料管內徑，長度為食用菌菌袋的標準長度，內徑是食用菌菌袋的標準外徑，壁厚不小于10mm，保證具有足夠的機械強度，套管外壁的兩端安裝兩道硬硅膠或工程橡膠做的“O型”密封圈，套管兩端裝有活動的套管擋板。

7.如權利要求1所述的一種食用菌菌袋及袋裝含水物料的連續滅菌裝置，其特征在于，所述的微波加熱室設計成圓柱體、立方體或多面體，由單個或多個微波加熱諧振腔串聯使用，微波加熱室能長時間連續工作，其功率能在線準確調節。

8.如權利要求7所述的微波加熱室，其特征在于，采用圓柱形微波諧振腔的微波爐時，在三等分圓周點上安裝三個功率和相關參數一致的磁控管；在采用方形諧振腔的微波爐時，要使微波爐旋轉或者將方形諧振腔的微波爐按等分圓周的方位角，旋轉固定安裝一組或多組微波爐，例如，采用4個微波爐按4等分圓周的90°角旋轉固定安裝，6個微波爐按6等分圓周的60°角旋轉固定安裝，......以此類推，使得食用菌菌袋或袋裝含水物料在通過微波加熱室時能被類似旋轉微波場較為均勻的加熱。

9.如權利要求1所述的一種食用菌菌袋及袋裝含水物料的連續滅菌裝置，其特征在于，對于在微波加熱過程中水蒸汽不能外溢的袋裝含水物料，在套管中要按工藝要求加入蒸餾水，該蒸餾水在微波加熱時被汽化并在相對封閉的單元空間中形成工藝要求的蒸汽壓，同時平衡袋裝含水物料加熱后袋內形成的壓力，實現采用微波滅菌袋裝含水物料的目的。

10.如權利要求1所述的一種食用菌菌袋及袋裝含水物料的連續滅菌裝置，其特征在于，該裝置在食用菌菌袋和袋裝含水物料連續滅菌中的應用。