[發明專利]一種黃花菜天然保鮮劑及其制備方法和使用方法

有效

• 申請號: 201010261731.3
• 申請日: 2010-08-23
• 公開（公告）號: CN101919440A
• 公開（公告）日: 2010-12-22
• 發明（設計）人: 肖仁;李榮
• 申請（專利權）人: 肖仁
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及蔬菜的貯藏保鮮技術領域，特別涉及一種黃花菜天然保鮮劑及其制備方法和使用方法。

背景技術

黃花菜營養豐富，維生素、蛋白質、糖分和礦物質含量較高，而且具有特殊的保健和藥用功效，因而是一種珍貴蔬菜。由于黃花菜難于保鮮，所以一直以來黃花菜都是以脫水制干以后再進行貯藏和銷售。

傳統的黃花菜加工方法常采用蒸籠蒸制或采用透明塑料薄膜袋裝放在陽光下曬蒸，實踐證明，這些傳統的加工方法存在不少缺點：一是黃花菜曬干后落色差，常因溫度掌握不當，產生黑色花或青色花。二是因顏色差影響等級和單價，迫使農戶用硫磺染色，從而給黃花菜帶上有害物質。三是盛產期中一旦遇上陰雨天，致使出籠的黃花菜無日照二霉爛變質。四是蒸制需要升溫，消耗能源。為此中國專利公開號CN1141723公開了一種黃花菜脫水保鮮加工方法，該方法是采用食品添加劑焦亞硫酸鈉浸泡或堆漚，然后曬干脫水。此種方法雖然能保證黃花菜的色澤，口感鮮，營養不流失，但是其容易造成焦亞硫酸鈉殘留含量超標，對人的身體健康存在危害。

近年來，直接用新鮮黃花菜烹飪的方式受到了消費者的青睞，新鮮黃花菜的市場需求量大增。黃花菜的采收期主要在5月中下旬至10月中上旬，采收后在25℃～30℃溫度下第2天就開始褐變和衰變，初期表現為花蕾變黃，后期出現開蕾，甚至腐爛，感官和食用品質下降。現有的黃花菜冷藏保鮮方法是將黃花菜用普通聚乙烯薄膜袋包裝后貯藏于冷庫，貯藏保鮮期一般在20天左右，還遠不能適應市場對新鮮黃花菜的長期需求。

中國專利公開號CN1875726公開了一種黃花菜冷藏保鮮方法，其通過漂洗、預冷、臭氧處理、裝袋、添加保鮮劑后在2～4℃貯藏，貯藏期達2個月。但是該方法繁瑣、投資也大，不適合農戶采用。

發明內容

本發明所要解決的技術問題之一在于提供一種黃花菜天然保鮮劑，以解決上述保鮮技術存在的不足。

本發明所要解決的技術問題之二在于提供上述黃花菜天然保鮮劑的制備方法。

本發明所要解決的技術問題之三在于提供上述黃花菜天然保鮮劑的使用方法。

作為本發明第一方面的一種黃花菜天然保鮮劑，其是由下列重量份的原料經制液后配制而成：白茅根20-30份、黃芪20-30份、稻草15-30份、紫蘇10-15份、甘草10-15份、山薄荷10-15份、金銀花10-15份、郁金15-20份。

在本發明一個優選實施例中，黃花菜天然保鮮劑，其是由下列重量份的原料經制液配制而成：白茅根20份、黃芪20份、稻草15份、紫蘇10份、甘草10份、山薄荷10份、金銀花10份、郁金15份。

作為本發明第二方面的黃花菜天然保鮮劑的制備方法，包括如下步驟：

1、制粉

按照配方份量稱取白茅根、黃芪、稻草、紫蘇、甘草、山薄荷、金銀花、郁金各自研成粉末，過60目篩得到白茅根粉末、黃芪粉末、稻草粉末、紫蘇粉末、甘草粉末、山薄荷粉末、金銀花粉末、郁金粉末；

2、浸泡

將步驟1制備的白茅根粉末、黃芪粉末、稻草粉末、紫蘇粉末、甘草粉末、山薄荷粉末、金銀花粉末、郁金粉末各自加8-10倍重量份水浸泡20-30分鐘后，過濾得到白茅根第一次藥渣、黃芪第一次藥渣、稻草第一次藥渣、紫蘇第一次藥渣、甘草第一次藥渣、山薄荷第一次藥渣、金銀花第一次藥渣、郁金第一次藥渣和白茅根第一次浸取液、黃芪第一次浸取液、稻草第一次浸取液、紫蘇第一次浸取液、甘草第一次浸取液、山薄荷第一次浸取液、金銀花第一次浸取液、郁金第一次浸取液；

再將白茅根第一次藥渣、黃芪第一次藥渣、稻草第一次藥渣、紫蘇第一次藥渣、甘草第一次藥渣、山薄荷第一次藥渣、金銀花第一次藥渣、郁金第一次藥渣各自加8～10倍重量份水浸泡20-30分鐘后，過濾得到白茅根第二次藥渣、黃芪第二次藥渣、稻草第二次藥渣、紫蘇第二次藥渣、甘草第二次藥渣、山薄荷第二次藥渣、金銀花第二次藥渣、郁金第二次藥渣和白茅根第二次浸取液、黃芪第二次浸取液、稻草第二次浸取液、紫蘇第二次浸取液、甘草第二次浸取液、山薄荷第二次浸取液、金銀花第二次浸取液、郁金第二次浸取液；