[發明專利]速食大米飯及其制作方法

無效

• 申請號: 201010261698.4
• 申請日: 2010-08-25
• 公開（公告）號: CN102370143A
• 公開（公告）日: 2012-03-14
• 發明（設計）人: 施張屹
• 申請（專利權）人: 施張屹
• 主分類號: A23L1/182
• 分類號: A23L1/182
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明公開了一種方便食品及其制作方法，具體地說是速食大米飯及其制作方法。

背景技術

在現有技術中的方便食品特別是便于攜帶的方便食品，基本上都是方便面食品，盡管方便面對于外出人士提供了極大的方便，但對于愛好大米飯的人卻不是最佳選擇，通常人們吃到的大米飯是現煮或現蒸的，外出人士吃到的也只能是快餐盒裝大米飯，現實生活中缺少一種能用開水即沖即食的大米飯。

發明內容

本發明的目的是提供一種能用開水即沖即食的速食大米飯及其制作方法。本發明的解決方案是，原料為大米制成，本發明的工藝流程及制造方法：

1、精選大米；

2、大米浸泡；

3、大米熟化；

4、大米干燥：大米曬干或烘干；

5、膨化；

6、配料：以膨化大米，配制各類副食蔬菜等其他物料；

7、包裝，用紙碗、紙桶、塑料碗、紙盒、塑料盒、袋裝包裝、以大米單一放置在包裝中、或以大米配制各類副食，蔬菜等其他物料，放置在包裝物中。

食用方法：可以干吃，也可以沸水沖泡后立即食用。

膨化后的大米保持原大米的品質，以膨化大米為主食配制各類副食采用紙碗、紙桶、塑料碗、袋裝或直接采用碗、桶袋裝包裝，以大米配制的各類副食，各類蔬菜調味品，組合各類不同品名的大米方便食品。

本發明的有益效果是，本發明不但保持原大米的品質及味道，而且能用開水即沖即食或干吃，滿足了喜愛吃大米飯的人群的需求。

具體實施方式

1、取大米200KG浸泡2小時；在蒸箱中用蒸汽使其熟化；在烘干機中烘干至無水；在膨化機中進行膨化；定量包裝，用紙碗、紙桶、塑料碗、塑料袋包裝，根據品種需求可在包裝內添加不同的佐料包。

2、取大米500KG浸泡3.5小時；在蒸箱中用蒸汽使其熟化；在烘干機中烘干至無水；在膨化機中進行膨化；定量包裝，用紙碗、紙桶、塑料碗、塑料袋包裝，根據品種需求可在包裝內添加不同的佐料包。

上面所述的實施例僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述，并非對本發明的構思和范圍進行限定，在不脫離本發明設計構思的前提下，本領域中普通技術人員對本發明的技術方案作出的各種改進，均應落入本發明的保護范圍，本發明請求保護的技術內容，已經全部記載在權利要求書中。