[發明專利]一種菊花的干燥方法

無效

• 申請號: 201010252645.6
• 申請日: 2010-08-13
• 公開（公告）號: CN102370232A
• 公開（公告）日: 2012-03-14
• 發明（設計）人: 宋立干
• 申請（專利權）人: 河南愛富帝食品有限公司
• 主分類號: A23L3/44
• 分類號: A23L3/44;A23L3/54
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種菊花的干燥方法。?

背景技術

現有的菊花的干燥工藝大多采用高溫條件對菊花進行干燥，其存在的缺陷是干燥的同時菊花發生了化學反應，菊花中的葉綠素、多種維生素被分解，因此干燥之后營養成份保留得極少，導致菊花的色香味型被改變。?

發明內容

本發明的目的是提供一種菊花的干燥方法，干燥后的菊花保持色香味型不變，很好保留了菊花中的葉綠素及多維生素。?

為實現上述目的，本發明的技術方案是：?

一種菊花的干燥方法，包括以下步驟：?

(1)將鮮菊花進行清洗后，裝入物料盤；?

(2)將裝有鮮菊花的物料盤放入速凍庫進行速凍，使鮮菊花在30分鐘內由常溫降至-5℃以下；?

(3)將經過速凍后的鮮菊花裝入微波干燥器內進行干燥，當菊花的內部水份降至3％以下時結束干燥。?

優選地，本發明所述步驟(3)中微波干燥器的真空度為30～120pa，溫度為-30～-10℃，干燥時電磁場強度為180～240V/cm。?

優選地，本發明所述步驟(3)中干燥過程中，先持續干燥2.5～4小時，當鮮菊花中的水份已除去75％～80％時，根據鮮菊花的干燥曲線調整微波干燥器的微波功率，再經1.5～2小時，鮮菊花內部水份降至3％以下時結束干燥。?

由上可見，與現有技術相比，本發明有如下有益效果：?

(1)本發明采用微波干燥器對菊花進行干燥，干燥時間短，而且在真空條件下進行干燥的質量較高，與常規凍干法相比干燥時間可以縮短一半，能源消耗是常規凍干的20％～50％，本發明加工的菊花復水性好，口感佳，保持了鮮菊花的原有特點及藥性，水份被控制為3％以下，經充氮氣包裝產品可以保質24個月以上；?

(2)本發明步驟(2)中根據干燥曲線的變化逐漸調整微波功率，可讓被干燥的菊花保持良好的物理形態，外觀無缺損，花蕊不脫落，體積與凍結時的體積基本相等，顏色均勻一致，內部疏松多孔，復水迅速而完全。?

具體實施方式

下面將結合具體實施例來詳細說明本發明，在此本發明的示意性實施例以及說明用來解釋本發明，但并不作為對本發明的限定。?

實施例一?

按照以下步驟干燥菊花：?

(1)將鮮菊花進行清洗后，裝入物料盤；?

(2)將裝有鮮菊花的物料盤放入速凍庫進行速凍，使鮮菊花在30分鐘內由常溫降至-5℃以下；?

(3)將經過速凍后的菊花裝入真空度為30pa，溫度為-30℃的微波干燥器內，持續干燥2.5小時，干燥時電磁場強度為180V/cm，當菊花中的水份已除去75％時，根據菊花的干燥曲線逐漸改變微波功率再干燥1.5小時，直到菊花內部水份降至3％以下時結束干燥。?

實施例二?

按照以下步驟干燥菊花：?

(1)將鮮菊花進行清洗后，裝入物料盤；?

(2)將裝有鮮菊花的物料盤放入速凍庫進行速凍，使鮮菊花在30分鐘內由常溫降至-5℃以下；?

(3)將經過速凍后的菊花裝入真空度為120pa，溫度為-10℃的微波干燥器內，持續干燥4小時，干燥時電磁場強度為240V/cm，當菊花中的水份已除去80％時，根據菊花的干燥曲線逐漸改變微波功率再干燥2小時，直到菊花內部水份降至3％以下時結束干燥。?

實施例三?

按照以下步驟干燥菊花：?

(1)將鮮菊花進行清洗后，裝入物料盤；?

(2)將裝有鮮菊花的物料盤放入速凍庫進行速凍，使鮮菊花在30分鐘內由常溫降至-5℃以下；?

(3)將經過速凍后的菊花裝入真空度為60pa，溫度為-20℃的微波干燥器內，持續干燥3小時，干燥時電磁場強度為200V/cm，當菊花中的水份已除去76％時，根據菊花的干燥曲線逐漸改變微波功率再干燥1.6小時，直到菊花內部水份降至3％以下時結束干燥。?

實施例四?

按照以下步驟干燥菊花：?

(1)將鮮菊花進行清洗后，裝入物料盤；?

(2)將裝有鮮菊花的物料盤放入速凍庫進行速凍，使鮮菊花在30分鐘內由常溫降至-5℃以下；?

(3)將經過速凍后的菊花裝入真空度為80pa，溫度為-25℃的微波干燥器內，持續干燥3.5小時，干燥時電磁場強度為210V/cm，當菊花中的水份已?除去78％時，根據菊花的干燥曲線逐漸改變微波功率再干燥1.8小時，直到菊花內部水份降至3％以下時結束干燥。?

以上對本發明實施例所提供的技術方案進行了詳細介紹，本文中應用了具體個例對本發明實施例的原理以及實施方式進行了闡述，以上實施例的說明只適用于幫助理解本發明實施例的原理；同時，對于本領域的一般技術人員，依據本發明實施例，在具體實施方式以及應用范圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內容不應理解為對本發明的限制。?