[發(fā)明專利]應用復合酶處理蒸汽爆破煙梗改善吸食品質的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010252413.0
• 申請日: 2010-08-13
• 公開（公告）號: CN101912152A
• 公開（公告）日: 2010-12-15
• 發(fā)明（設計）人: 李東亮;劉元法;吳艷;戴亞;單良;張見;李寧
• 申請（專利權）人: 川渝中煙工業(yè)公司
• 主分類號: A24B15/20
• 分類號: A24B15/20
• 代理公司: 成都信博專利代理有限責任公司 51200
• 代理人: 舒啟龍

1.一種應用復合酶處理蒸汽爆破煙梗改善品質的方法，其特征是：單一酶的復配、酶作用的工藝參數和復合酶處理與蒸汽爆破技術合理結合，該方法包括以下步驟：

a、首先對單一酶按一定比例進行復配，上述單一酶為：果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶、木聚糖酶，漆酶，淀粉酶以及糖化酶；

b、酶的復配比例：果膠酶∶纖維素酶∶半纖維素酶∶木聚糖酶∶漆酶∶淀粉酶∶糖化酶＝(5～100U)∶(5～100U)∶(5～100U)∶(5～100U)∶(5～100U)∶(1000～1000000U)∶(1000～1000000U)；

c、然后對蒸汽爆破后煙梗進行復合酶處理；工藝參數：煙梗水分在40～50％，處理環(huán)境濕度為80～90％，處理溫度為40～50℃，時間4～10h；

d、最后酶處理后的煙梗進行70～90℃，20～40min的高溫滅酶；

2.根據權利要求1所述煙梗改善品質的方法，其特征是：所述單一酶的酶活測定采用以下方法：纖維素酶采用濾紙酶活；果膠酶測定采用次碘酸鈉法；半纖維素酶和木聚糖酶采用DNS法；漆酶活力測定愈創(chuàng)木酚法，淀粉酶和糖化酶采用是DNS法。

3.根據權利要求1所述煙梗改善品質的方法，其特征是：所述酶的復配比例為：纖維素酶∶半纖維素酶∶果膠酶∶木聚糖酶＝50U∶30U∶60U∶40U；所述蒸汽爆破是采用飽和水蒸氣為工作介質，爆破處理壓力為0.8MPa，壓力保留時間為20秒；復合酶處理的工藝參數：煙梗水分50％，溫度50℃，時間6h；最后進行80℃、20min滅酶。

4.根據權利要求1所述煙梗改善品質的方法，其特征是：所述酶的復配比例為：纖維素酶∶半纖維素酶∶果膠酶∶木聚糖酶＝50U∶30U∶60U∶40U；所述蒸汽爆破是采用飽和水蒸氣為工作介質，爆破處理壓力為0.8MPa，壓力保留時間為20秒；復合酶處理的工藝參數：煙梗水分40％，溫度40℃，作用時間6h；最后進行80℃、20min滅酶。

5.根據權利要求1所述煙梗改善品質的方法，其特征是：所述酶的復配比例為：纖維素酶∶半纖維素酶∶果膠酶∶木聚糖酶＝50U∶30U∶60U∶40U；所述蒸汽爆破是采用飽和水蒸氣為工作介質，爆破處理壓力為0.8MPa，壓力保留時間為20秒；復合酶處理的工藝參數：煙梗水分45％，溫度45℃，作用時間10h；最后進行80℃、20min滅酶。