[發明專利]山椒芽菜生產方法

無效

• 申請號: 201010245534.2
• 申請日: 2010-08-05
• 公開（公告）號: CN101946664A
• 公開（公告）日: 2011-01-19
• 發明（設計）人: 趙京獻;郭偉珍;畢君;王春榮;王超;林艷
• 申請（專利權）人: 河北省林業科學研究院
• 主分類號: A01G17/00
• 分類號: A01G17/00
• 代理公司: 石家莊國域專利商標事務所有限公司 13112
• 代理人: 蘇艷肅

技術領域

本發明涉及山椒培育技術領域，具體地說是一種山椒芽菜生產方法。

背景技術

山椒(Zanthoxylum?piperinum?DC.)為蕓香科、花椒屬、山椒種植物，是日本栽培的一種食用價值、藥用價值和保健作用極高的經濟林樹種。日本山椒為雌雄異株，部分品種無刺或少刺，椒芽營養豐富，麻香宜人，鮮嫩可口，非常適宜做芽菜。椒芽含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養元素，其中，粗蛋白含量27.6％～35.3％，粗脂肪含量1.29％～1.96％。椒芽中含有大量的不飽和脂肪酸、生物堿、烯、萜、醇等物質，對心腦血管疾病、腸胃疾病患者有很好的治療和保健作用。椒芽是營養價值和經濟價值極高的蔬菜，發展潛力巨大。

椒芽在我國由來已久，曾經作為皇室貢品，稱為“一品椒蕊”。長期以來，椒芽基本上沒有進行專業化生產，自然條件下，山椒一般11月中旬開始休眠，1月下旬休眠解除，3月下旬開始萌芽，總計休眠期為65～75天左右，從休眠開始到萌芽大約需130天。農民大多在春季花椒萌芽時采摘后直接食用或腌漬后食用，市場銷售很少。而且，由于采摘時間相對集中，因此即使上市銷售，供貨時間也很短，無法滿足群眾生活需求。

發明內容

本發明的目的就是要提供一種山椒芽菜生產方法，縮短山椒自休眠到萌芽所需時間，實現椒芽菜快速生產，以滿足市場需求。

本發明是這樣實現的：本山椒芽菜生產方法包括如下步驟：

①低溫處理：11月中旬，選取1～3年生無刺山椒嫁接苗盆栽或用濕沙堆埋于冷庫中，冷庫內保持溫度1～6℃，濕度50％～60％，每天光照時間8～10小時，黑暗時間14～16小時，保存達30～50天；

②移入溫室：將無刺山椒苗木移入溫室，控制溫度：白天20～25℃，夜間13～18℃；空氣濕度60％～80％；待椒芽萌發，生長10-15天后，開始對椒芽長度達到7～10cm的進行采收。

在上述技術方案下，本發明可以這樣實現：

所述步驟①中低溫處理時，在冷庫中保存40天。

所述步驟①中，低溫處理時間為30天；步驟②中，山椒移入溫室后噴施50mg/L的赤霉素，每株用量100ml。

本發明步驟①為低溫處理階段，無刺山椒落葉后即逐步進入休眠狀態，要打破休眠促進芽體萌發必須需要經過一段時間的低溫處理，即滿足其需冷量之后才能夠打破休眠，使芽體萌發。低溫處理的溫度選擇直接決定處理效果，并會影響低溫處理所需時間的長短。本發明中低溫處理溫度為1～6℃，低溫處理時間可縮短至40天。

本發明步驟②為移入溫室階段，對于滿足需冷量的山椒，在白天溫度20～25℃，夜間13～18℃，空氣濕度60％～80％的溫室條件下，一般10天即可萌發，生長10-15天，椒芽長度達到7～10cm時即可以采收。進一步地，山椒移入溫室后噴施50mg/L的赤霉素，每株用量100ml。噴施赤霉素可在獲得相同萌發時間的前提下，明顯減少低溫處理所需時間，從而提高生產效率，降低生產成本，并可使采摘期提前，從而既可提高經濟效益，又可充分滿足群眾生活需要。

本發明的技術方案，通過人工控制休眠時間的長短，可使椒芽提前上市，從而使椒芽供應期變長，更好地滿足群眾的生活需求。

具體實施方式

本發明的實施例均按下述技術要求進行操作。

1、基質配置

栽培基質為3份田園土、1份牛糞，經過夏季高溫殺滅病菌蟲卵之后方可使用。

2、苗木選擇

11月中旬，葉片基本脫落后，選取1～3年生，生長健壯、分枝多、無病蟲害的無刺山椒嫁接苗，品種以朝倉山椒、花山椒為宜。

3、上盆

將無刺山椒苗栽入營養缽或泥盆中，栽后澆透水。盆栽可防止裸根移植造成的成活率低、緩苗時間長等問題，有利于芽體健壯生長，提高椒芽產量。

4、病蟲害防治

苗木移入溫室后，用殺菌劑和殺蟲劑徹底噴殺一次。萌芽前，用3～5波美度的石硫合劑溶液對植株徹底噴布一次，以殺滅蚜蟲的越冬蟲卵和部分越冬病原體，降低病蟲越冬基數，降低萌芽后病蟲危害，有利于生產無公害的椒芽；樹干涂粘蟲膠環；樹行間掛粘蟲板，誘殺有翅蚜和其它飛蟲。

5、肥水管理

在山椒萌芽前，澆水采取“見干見濕”的原則，不干不澆，澆則澆透。萌芽后，結合澆水每15天左右追施一次0.1％～0.2％的尿素。

6、椒芽采收

分期分批采收。當椒芽長度達到7～10cm時即可以采收，達不到長度的新梢則繼續生長，待達到采摘長度時再采摘，達到一批采收一批。