[發(fā)明專利]用于食用菌生產(chǎn)的干熱式菇房或菇棚裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010242833.0
• 申請日: 2010-08-03
• 公開（公告）號: CN101897274A
• 公開（公告）日: 2010-12-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 江枝和;翁伯琦;雷錦桂;肖淑霞;吳少風(fēng);黃志龍;張明華;羅濤;何盈;王義祥;陳惠成;唐翔虬
• 申請（專利權(quán)）人: 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

(一)、技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食用菌生產(chǎn)技術(shù)，特別是一種用于食用菌生產(chǎn)的干熱式菇房或菇棚裝置，可用于姬松茸和蘑菇等培養(yǎng)料的二次發(fā)酵用途或食用菌培養(yǎng)料的巴氏滅菌消毒用途。

(二)、背景技術(shù)

目前，用于栽培姬松茸和蘑菇所需培養(yǎng)料的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)包含前發(fā)酵(亦稱一次發(fā)酵)和后發(fā)酵(亦稱二次發(fā)酵)，其具體發(fā)酵方法包括：將培養(yǎng)料堆積進(jìn)行第一次發(fā)酵(即前發(fā)酵)，而二次發(fā)酵方法是在培養(yǎng)料先經(jīng)過前發(fā)酵后，又將培養(yǎng)料搬進(jìn)菇房(或稱菇棚)上床后進(jìn)行第二次發(fā)酵，但在進(jìn)入菇房(菇棚)前應(yīng)先做好菇房或菇棚的常規(guī)消毒滅菌工作，進(jìn)床時(shí)，是堆放在第二、第三、第四、第五層以至第六層床架上，培養(yǎng)料全部堆放好后，關(guān)閉所有的門窗，將菇房或菇棚進(jìn)行密封，就可開始進(jìn)行第二次發(fā)酵了。二次發(fā)酵所需的熱量是采取蒸汽供熱，每間菇房需要采用廢舊的4-6個(gè)汽油桶進(jìn)行改裝成蒸汽發(fā)生爐灶(鍋灶)外加熱(爐灶離菇房1-2m)，具體做法是在每個(gè)作為蒸汽鍋的汽油桶弧形外側(cè)面的一端鑿一個(gè)直徑8-15cm的蒸汽出口，將作為蒸汽鍋的各個(gè)油桶水平橫放到各自燒火爐灶臺(tái)上(燒火爐灶臺(tái)可開挖在地面上)，在油桶內(nèi)加滿水后，密封菇棚，開始加熱(一般用煤炭作燃料)，各個(gè)爐灶經(jīng)煙囪或直接向外界排出熱煙氣，被燒開的水蒸汽則進(jìn)入菇房加溫，在測溫時(shí)均是測料中心溫度，用爐灶蒸汽加熱后，菇棚內(nèi)溫度升到60攝氏度時(shí)，要保持24小時(shí)，然后調(diào)降到50攝氏度保持96小時(shí)，最后讓溫度自然下降到30攝氏度時(shí)，打開菇棚的部分封口(通風(fēng)口)進(jìn)行通風(fēng)播種，具體操作和傳統(tǒng)二次發(fā)酵相同。由于是采用蒸汽加熱，房內(nèi)溫度升至50℃后，一定要密切觀察菇房溫度變化，不能讓菇房溫度超過60℃，最好在55℃左右保持10小時(shí)，要是菇房內(nèi)溫度升至55℃之后還繼續(xù)上升時(shí)，應(yīng)扒開菇房上的薄膜，放去部分蒸汽，以方便菇房降溫(因菇房內(nèi)溫度如一直超過60℃，會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)料中游離氨大量產(chǎn)生，會(huì)影響后期播種時(shí)的菌種萌發(fā))，為了使培養(yǎng)料在后發(fā)酵即二次發(fā)酵過程能全面發(fā)酵成熟，在二次發(fā)酵過程中保持菇房溫度是關(guān)鍵，一般情況在二次發(fā)酵期間，要保持菇房在4～5天中，其內(nèi)的溫度在50℃左右。若在菇房或菇棚中對食用菌培養(yǎng)料進(jìn)行巴氏滅菌消毒工作，菇房內(nèi)溫度應(yīng)超過60℃以上至70℃并保持10小時(shí)左右。

上述采用蒸汽加熱的二次發(fā)酵技術(shù)或巴氏滅菌消毒工作存在的缺點(diǎn)是操作工序煩瑣麻煩，需要工人頻繁給爐灶加水，燒火時(shí)間長，熱能利用率低(被煙氣帶走大部分熱量)，柴火消耗大成本高，污染環(huán)境嚴(yán)重，且放線菌生長速度偏快，五花八門的雜菌也多，養(yǎng)分損失大。因此，培養(yǎng)料的二次發(fā)酵技術(shù)或巴氏滅菌消毒技術(shù)所用到的菇房或菇棚設(shè)計(jì)技術(shù)能直接影響到姬松茸和蘑菇等食用菌的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，是目前姬松茸等食用菌栽培過程中急需解決的技術(shù)問題之一。

(三)、發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種用于食用菌生產(chǎn)的干熱式菇房或菇棚裝置，用作栽培姬松茸和蘑菇等食用菌培養(yǎng)料的二次發(fā)酵或巴氏滅菌消毒裝置，具有操作方式更簡單容易，加溫時(shí)間快，節(jié)能省工，養(yǎng)分損失少，作為菇房加熱設(shè)備的爐灶結(jié)構(gòu)簡化、建造數(shù)量少，可減輕環(huán)境污染等效果。

本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：本發(fā)明的這種用于食用菌生產(chǎn)的干熱式菇房或菇棚裝置，仍包括一般用塑料膜布或植物秸稈搭成的菇房或菇棚的棚壁和棚頂，其特征是：

A、所建造的菇房或菇棚為座北朝南結(jié)構(gòu)，每間菇房的尺寸規(guī)格(即長寬高)為：長20-25m，寬10-11m，高4-5m，其兩條長邊應(yīng)位于一南一北位置，即兩長邊皆為東西方向，每間菇房內(nèi)設(shè)8-10個(gè)菇床床位，每張菇床為6層；

B、在菇房或菇棚的內(nèi)部建有室內(nèi)加熱爐灶以形成內(nèi)置式加溫(加熱)爐灶結(jié)構(gòu)，每個(gè)菇房或菇棚內(nèi)設(shè)有2～4個(gè)建灶臺(tái)位置，各個(gè)灶臺(tái)位于菇房南側(cè)，每個(gè)灶臺(tái)位置即爐灶灶體應(yīng)位于較靠近中間的兩菇床之間并離兩菇床床架端頭的距離D為20-50cm，建好的每個(gè)爐灶灶體為豎向直立的桶形結(jié)構(gòu)(可為長方體桶體或圓柱形桶體結(jié)構(gòu))，且所建加熱爐灶的排熱煙氣出口(即出煙口)是通到菇房或菇棚中；

C、所述設(shè)于菇房或菇棚中的每個(gè)內(nèi)置式加溫(加熱)爐灶的灶口選在朝南方向開設(shè)，即在所述每個(gè)桶形灶體底部朝南的一側(cè)面開設(shè)有可方便送入燃料(如木柴燃料)的灶口，且灶口離菇棚南側(cè)棚壁邊上的距離d至少20cm，灶口的形狀為矩形或橢圓形或圓形結(jié)構(gòu)；