[發(fā)明專利]一種提高白藜蘆醇穩(wěn)定性和水溶性的方法及應(yīng)用

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010238853.0
• 申請日: 2010-07-28
• 公開（公告）號: CN101927148A
• 公開（公告）日: 2010-12-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鎖然;王頡
• 申請（專利權(quán)）人: 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: B01J13/04
• 分類號: B01J13/04;A23L2/52;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種提高白藜蘆醇穩(wěn)定性和水溶性的方法，其特征在于，白藜蘆醇微膠囊的制備：稱取白藜蘆醇2.0g，加入20mL?95％乙醇，使其充分溶解；稱取一定量的羥丙基-β-環(huán)糊精(白藜蘆醇與羥丙基-β-環(huán)糊精的摩爾數(shù)比為1∶1～2)，加入60mL水?dāng)嚢枋蛊淙芙獬蔀轱柡腿芤?，置?0～30℃恒溫磁力攪拌器上攪拌；再將白藜蘆醇的乙醇溶液緩慢滴加到羥丙基-β-環(huán)糊精溶液中，繼續(xù)攪拌一定時間；冷卻，靜置60min，抽濾；將濾液倒入表面皿，放入低溫冰箱過夜；待結(jié)成冰后用真空冷凍干燥機(jī)制成疏松的粉末即為白藜蘆醇微膠囊，產(chǎn)品外觀為白色粉末，無味，易溶于水(白藜蘆醇常溫溶解度不低于7mg/ml)，白藜蘆醇穩(wěn)定性顯著提高。

2.權(quán)利要求1所述的白藜蘆醇微膠囊應(yīng)用于果汁飲料中，其特征在于，將白藜蘆醇微膠囊按一定比例添加到果汁飲料或果酒中，混勻，制得具有保健作用的果汁飲料，每100毫升飲料中含1～200毫克的白藜蘆醇。

3.權(quán)利要求1所述的白藜蘆醇微膠囊應(yīng)用于果酒中，其特征在于，將白藜蘆醇微膠囊按一定比例添加到果酒中，混勻，制得具有保健作用的果酒，每100毫升果酒中含1～200毫克的白藜蘆醇。