[發明專利]一種原生態大米加工工藝

無效

• 申請號: 201010237898.6
• 申請日: 2010-07-20
• 公開（公告）號: CN102335660A
• 公開（公告）日: 2012-02-01
• 發明（設計）人: 陶相臣
• 申請（專利權）人: 陶相臣
• 主分類號: B08B5/02
• 分類號: B08B5/02;B08B1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及一種大米的加工方法，特別是一種原生態大米加工工藝。

背景技術：

大米是人們日常生活中不可缺少的主要糧食，目前加工大米的工藝都是經過多次精碾，導致大米的營養成份在多次加工過程中流失過多，大米營養成份中5％的糠質(含有營養成份)和3％胚芽(含有營養成份)全部被破壞掉了，只剩余了胚乳中的5％的營養成份，降低了大米中對人體有利營養成份的含量。同時成米在包裝的過程中沒有經過技術處理，導致大米的氧化速度較快，影響大米的質量，尤法滿足人體營養的需求。

發明內容：

本發明的目的在于為了克服在加工大米過程中，大米的營養成份在多次加工過程中流失過多，降低了營養成份的含量，成米在包裝的過程中沒有經過技術處理，導致大米的氧化速度較快，影響了大米的質量，而提供一種原生態大米加工工藝。

本發明所要解決的技術問題是：本發明提供了將達標后的糙米進入著水碾米一次成米機中，先做著水處理，著水后的糙米只需一次碾白即形成成品米，提高了大米的營養成份的含量，處理后的大米進行成品包裝，在包裝的過程中充入氮氣，氮氣會減緩大米營養成份的氧化過程，大大提高了大米營養成份的含量。

本發明所采取的技術方案是：工藝流程為：谷物烘干→谷物初級清理→谷物去石及去雜清理→谷物磁選清理→谷物脫殼→谷糙分離→糙米分級清理→糙米著水一次輕碾→色差、色選分級→成品米篩選分級→成品米充氮氣定量打包。

附圖說明

附圖1為本發明的主要工藝流程圖。

具體實施方式：

下面結合附圖詳細說明本發明的實施情況：參閱附圖可知，本發明一種原生態大米加工工藝，它包括的流程為：谷物烘干(將谷物放入烘干機中使稻谷的水分達到14.5％以下)→谷物初級清理(將谷物中的雜質清理掉)→谷物去石及去雜清理(清雜后的谷物自動進入比重去石機中，將石質及其他雜物清理達標)→谷物磁選清理(去石清雜后谷物自動進入磁選器中，經過強力磁鐵吸附將谷物中的鐵制雜質清除)→谷物脫殼(磁選清理后將谷物自動進入礱谷機中經高速旋轉的差速膠輥進行脫殼)→谷糙分離(經過脫殼的谷物和糙米混合物進入谷糙分離機將稻谷和糙米進行分離，沒有脫殼的谷物回到礱谷機中重新脫殼)→糙米分級清理(脫殼后的糙米進入糙米分級機中，進行厚度清理)→糙米著水一次輕碾(將達標后的糙米進入著水碾米一次成米機中，先做著水處理，將水噴灑在糙米的表面，著水后的糙米只需一次碾白即形成成品米，省掉了多次碾白的過程，同時保留了谷物的最原始的營養成份中5％的糠質、3％的胚芽，糠質中含有維生素B、檸檬酸、谷維醇、甘油三脂、游離脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、維生素B、維生素E、肌醇六磷、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纖維素、等人體所需要的物質)→色差、色選分級(碾白后的大米放入分級機中，進行色差、色選分級，將白米中的病米粒及未成熟的米粒去除)→成品米篩選分級(分級后大米自動進入平面回轉白米分級篩進行分級處理，大米的混合物進入分級篩把一部份破損的大米篩出，變為輔料)→成品米充氮氣定量打包(處理后的大米進行成品包裝，在包裝的過程中充入氮氣，氮氣會減緩大米營養成份的氧化過程)。