[發明專利]一種蘆薈粉條的制作方法

無效

• 申請號: 201010234270.0
• 申請日: 2010-07-23
• 公開（公告）號: CN102334659A
• 公開（公告）日: 2012-02-01
• 發明（設計）人: 張鳳
• 申請（專利權）人: 張鳳
• 主分類號: A23L1/216
• 分類號: A23L1/216;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品，特別是指一種蘆薈粉條的制作方法，屬于食品制造領域。

背景技術

眾所周知粉條是一種傳統的佐餐佳品其營養豐富，并具有清熱解毒，利水清腫，防暑止渴等保健作用，是純天然的綠色食品，但是產品單一，多年來一直沿用傳統的配方工藝，不能提供多種口味和特色的產品，不能提供差異化的產品和服務，而蘆薈含有豐富的營養成份，具有美容、保健、抗病的功效。

發明內容

本發明的目的旨在克服上述已有產品的不足，而提供一種具有保健作用的蘆薈粉條。本發明主要解決了現有粉條功能單一的問題，本發明的另一目的提供了一種蘆薈粉條的制備方法。

為了實現上述目的，本發明是這樣實現的：一種蘆薈粉條的制作方法，其工藝流程是：選料→清洗→粉碎→過濾→沉淀→凈化→離心→配料→攪拌→漏粉→降溫→晾干；

所述的選料是質地堅脆，無病蟲害、無霉爛的番薯。

在配料的過程中加入蘆薈汁，蘆薈汁應在10％-15％的比例。

本發明的有益效果是營養豐富，具有美容、保健、抗病的功效。

附圖說明

圖1本發明工藝流程。

具體實施方式

實施例1：

參見附圖1

本發明蘆薈粉條制作工藝流程，精選優質純天然新鮮番薯作為原料，清洗并去皮處理，用粉碎機粉碎成漿糊狀，邊粉碎邊加入水，經120目滾籮將粕子中的殘余物篩選出來，沉淀為30分鐘后，而后將表層液體排掉，加水攪勻，沉淀2小時，淀粉沉淀下去后，用紗布兜團包裹，而后置入甩干機內甩干，粉團的水分為30％；漏粉前需先打糊，取用制成的淀粉，然后加人淀粉重量10％的蘆薈汁，將糊團溶成糊狀，后置于攪拌機內，在攪拌的同時加適量的開水，攪拌均勻后即可開始漏粉，經過打瓢機、漏粉機后，粗細均勻的粉條已成形，并立即通過蒸汽蒸煮，再放到盛有涼水的盆中降溫后，粉條下機后送進冷庫，停2小時后降溫至零下1-30度，24小時后對粉條進行脫水、曬干，待含水量達到國家規定的12％-14％的標準后，將粉條打包入庫。