[發(fā)明專利]一種利用大孔樹脂富集純化紫甘薯色素的方法

有效

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• 申請日: 2010-07-15
• 公開（公告）號: CN101899224A
• 公開（公告）日: 2010-12-01
• 發(fā)明（設計）人: 陳敏;廖志華;諶金吾;魏文麗;付玉凡
• 申請（專利權）人: 西南大學
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54
• 代理公司: 重慶華科專利事務所 50123
• 代理人: 康海燕

1.一種利用非極性大孔樹脂富集純化紫甘薯色素的方法，其特征在于：所述方法是利用非極性大孔樹脂為載體對紫甘薯色素提取液進行稀釋后直接上非極性大孔樹脂柱，飽和吸附后，然后用0.1％鹽酸-水溶液反復沖洗純化，至洗脫液無色后用0.1％鹽酸酸化30％乙醇-水溶液洗脫，然后按1∶6倍稀釋第二次過大孔樹脂，再用0.1％鹽酸化乙醇洗脫而得高度純化富集紫甘薯色素。

2.根據(jù)權利要求1所述的利用大孔樹脂富集純化紫甘薯色素的方法，其特征在于：使用非極性大孔樹脂兩次富集純化，得到色價＞700的紅色素，其步驟如下：

(1)紫肉甘薯的干燥、粉碎；

(2)利用酸化極性溶劑進行提取，酸化極性溶劑指含0.1％鹽酸的極性溶劑醇、水或丙酮；

(3)離心過濾；

(4)酸化水提取時濾液直接上非極性大孔樹脂柱，以酸化醇為提取劑時濾液用0.1％鹽酸-水稀釋后上非極性大孔樹脂柱，反復上柱，飽和吸附后，繼續(xù)用5倍柱體積0.1％鹽酸-水沖洗樹脂柱至流下液無色；用6倍柱體積0.1％鹽酸酸化30％乙醇-水溶液洗脫非極性大孔樹脂柱。

(5)洗脫液用0.1％鹽酸-水稀釋，反復上非極性大孔樹脂柱至流下液無色；繼續(xù)用5倍柱體積0.1％鹽酸-水沖洗樹脂柱；用1.5倍柱體積0.1％鹽酸-乙醇溶液洗脫非極性大孔樹脂；

(6)洗脫液真空濃縮后，經(jīng)冷凍干燥得紫紅色粉末。

3.根據(jù)權利要求1所述的富集純化紫甘薯色素的方法，特征在于：所述步驟(1)紫肉甘薯的干燥、粉碎是指把紫甘薯塊莖切成厚0.2-0.5cm薄片后在50℃遮光干燥至恒重，破碎為0.08-0.12cm³大小顆粒；或將鮮紫甘薯粉碎成0.08-0.12cm³小塊丁。

4.根據(jù)權利要求2或3所述的富集純化紫甘薯色素的方法，特征在于：所述步驟(2)利用酸化極性溶劑進行提取是：按料液比1∶120酸化水提取干燥薯塊，或按料液比1∶60酸化水提取新鮮薯塊，常溫浸提24小時；或者，按照料液比1∶50酸化醇提取干燥薯塊，或按料液比1∶30酸化醇提取鮮紫薯塊，常溫浸取24小時。

5.按照權利要求2或3所述富集純化紫甘薯色素的方法，其特征在于：所述的紫甘薯色素的原料為旋花科甘薯，紫甘薯指地下塊莖為紫色、紫紅色、紅色的甘薯，或英文名為purple?sweet?potato，purple-fresh?sweet?potato，purple-fresh?potato的甘薯，或冠以紫心甘薯、紫肉甘薯、紫薯之名的甘薯。

6.按照權利要求2或3所述富集純化紫甘薯色素的方法，其特征在于所述方法能高效的富集和純化紫肉甘薯中的花青素，產(chǎn)品色價達到由80.15提高到720.71，根據(jù)HPLC分析在520nm紫外吸收峰面積數(shù)據(jù)表明產(chǎn)品最終純度在89.98％。

7.按照權利要求2或3所述富集純化紫甘薯色素的方法，其特征在于：使用的非極性大孔樹脂是AB-8及其同性質樹脂ADS-8、D101。

8.按照權利要求2或3所述富集純化紫甘薯色素的方法，其特征在于：所述第一次過非極性樹脂主要是富集花青素，出去雜質，第二次過非極性樹脂目的為去除洗脫溶劑中的水，使產(chǎn)品易于回收和濃縮干燥。

9.按照權利要求2或3所述富集純化紫甘薯色素的方法，其特征在于：所述第(6)步中產(chǎn)品真空濃縮溫度為35℃，冷凍干燥溫度為-35至-40℃為宜。