[發(fā)明專利]一種冰火鍋的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010226246.2
• 申請日: 2010-07-14
• 公開（公告）號: CN102326719A
• 公開（公告）日: 2012-01-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱海彬;朱海敏
• 申請（專利權(quán)）人: 朱海敏
• 主分類號: A23L1/00
• 分類號: A23L1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于餐飲加工領(lǐng)域，具體的說是一種冰火鍋的制作方法。

背景技術(shù)

火鍋在中國已經(jīng)有很長的歷史，是一種深受人們歡迎的餐飲方式，目前在市場上出現(xiàn)的火鍋品牌和種類繁多，但都是一直在沿用以前的火鍋的制作方法，缺乏新穎性和創(chuàng)造性，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，只有創(chuàng)意新穎、健康養(yǎng)生的火鍋才會越來越受廣大消費(fèi)者的喜愛。以前出現(xiàn)的火鍋專利大多是關(guān)于火鍋底料的配制方法，或者是以一種特殊的食物作為食用對象的火鍋。為了使人們吃上一種創(chuàng)意新穎、口味獨(dú)特、浪漫溫馨、健康養(yǎng)生的火鍋，特發(fā)明了一種冰火鍋的制作方法。

專利申請公開號為CN1423970的“一種火鍋底料及其制備方法”其主要申請的是一種配方及其制備方法。

專利申請公開號為CN101164425的“一種冰淇淋火鍋的制作與食用方法”其主要說的是一種以冰淇淋作為食用對象的火鍋的制作與食用方法。

經(jīng)我對餐飲行業(yè)的了解和進(jìn)行的檢索、查新，未發(fā)現(xiàn)有與本發(fā)明相同的方法問世和信息報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種冰火鍋的制作方法。

本發(fā)明一種冰火鍋的制作方法是這樣的：將湯汁狀的火鍋底料和湯汁狀的火鍋調(diào)料冰凍成各種形狀及顏色的冰塊，使其從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，形成冰塊狀。冰塊的形狀包括正方體狀、長方體狀、菱形狀、心形狀、球體狀、十二生肖形狀等等可以制作出來的形狀；冰塊的顏色可以根據(jù)顧客的需要設(shè)計成各種溫馨浪漫的顏色，再加上冰塊的質(zhì)感，很容易制造浪漫的氣氛，讓人心情舒暢食欲大增。本發(fā)明中的冰火鍋包括冰塊狀的火鍋底料和冰塊狀的火鍋調(diào)料，這里的火鍋底料指的是放入鍋中用于煮菜品的鍋底湯，火鍋調(diào)料則是指將菜品煮熟后盛入的油碟拌料。本發(fā)明中，盛放冰塊狀的火鍋調(diào)料的容器是一種保溫容器，防止冰凍的調(diào)料迅速溶化。

與現(xiàn)有的火鍋相比本發(fā)明創(chuàng)造了一種新的火鍋制作方式，經(jīng)查詢以往的火鍋從沒有將湯汁狀的火鍋底料和火鍋調(diào)料冰凍成各種形狀及顏色的冰塊，使其從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，形成冰塊狀。本發(fā)明容易保持底料和調(diào)料的原有風(fēng)味，不易變質(zhì)，且創(chuàng)意新穎、口味獨(dú)特、浪漫溫馨、健康養(yǎng)生。

具體實(shí)施方式

下面通過具體實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明的特點(diǎn)。

將熬好的湯汁狀的火鍋底料和拌好的湯汁狀的火鍋調(diào)料分別盛入心形的玻璃器皿中，待常溫后再將器皿放入溫度較低的冰箱中冷卻使其凝結(jié)成冰塊狀。食用時，將冰塊狀的火鍋底料從心形器皿中取出放入火鍋的鍋底中，待火鍋加熱后，冰塊狀的火鍋底料會慢慢溶化，把菜品放入鍋中煮熟后，再放入冰塊狀的調(diào)料中，此時菜品會隨著調(diào)料的慢慢溶化而迅速冷卻，便可立刻食用，減少了吃火鍋的等待時間也降低了食物的溫度，讓人吃起來更舒服爽口、浪漫溫馨、起到瀉火降溫、健康養(yǎng)生的作用。