[發(fā)明專利]一種荷葉茶及其制作方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010214520.4 | 申請日： | 2010-06-30 |
| 公開（公告）號： | CN101878842A | 公開（公告）日： | 2010-11-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 唐鳳群 | 申請（專利權(quán)）人： | 唐鳳群 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 277600 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 荷葉 及其 制作方法 | ||
1.一種荷葉茶，其特征在于，是采用下述方法制得的：
1)篩選清洗：挑選無蟲蛀、無黃葉、無硬梗的鮮嫩荷葉，用清水清洗干凈備用；
2)切片：把清洗干凈的荷葉進行切片；
3)發(fā)酵：將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在10℃-16℃之間，發(fā)酵時間為10-14小時，至葉面微紅；
4)殺青：打開殺青機電源開關(guān)，預(yù)熱使機內(nèi)溫度達(dá)到200-240℃之間，將發(fā)酵好的荷葉放入殺青機內(nèi)翻炒8-10分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可；
5)揉搓成型：把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機中揉搓20-25分鐘，然后將揉搓過的荷葉放入機器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機揉搓，重復(fù)這一過程10一12遍，直至荷葉成型；
6)殺菌烘干：將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫度為60℃-100℃，時間為120-180分鐘，荷葉茶制作完成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉茶，其特征在于，該茶為淡淡的黃綠色。
3.一種如權(quán)利要求1所述荷葉茶的制作方法，其特征在于，是按照以下步驟進行的：
1)篩選清洗：挑選無蟲蛀、無黃葉、無硬梗的鮮嫩荷葉，用清水清洗干凈備用；
2)切片：把清洗干凈的荷葉進行切片；
3)發(fā)酵：將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在10℃-16℃之間，發(fā)酵時間為10-14小時，至葉面微紅；
4)殺青：打開殺青機電源開關(guān)，預(yù)熱使機內(nèi)溫度達(dá)到200-240℃之間，將發(fā)酵好的荷葉放入殺青機內(nèi)翻炒8-10分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可；
5)揉搓成型：把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機中揉搓20-25分鐘，然后將揉搓過的荷葉放入機器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機揉搓，重復(fù)這一過程10-12遍，直至荷葉成型；
6)殺菌烘干：將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫度為60℃-100℃，時間為120-180分鐘，荷葉茶制作完成。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的荷葉茶的制作方法，其特征在于，將荷葉切成2-2.5cm的方形。
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