[發明專利]綠牛奶奶粉的制備方法

有效

• 申請號: 201010209623.1
• 申請日: 2010-06-25
• 公開（公告）號: CN101856048A
• 公開（公告）日: 2010-10-13
• 發明（設計）人: 徐新月
• 申請（專利權）人: 徐新月
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 王梨華;陳麗霞

1.綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于，包括下列步驟：

a．預處理：當植物嫩苗生長至25~45cm時，距地面2~5cm處割取，用自來水沖洗除去表面泥土和雜質，室溫條件下，用經過臭氧滅菌的清水清洗，再用去離子水沖洗，將植物嫩苗破碎；

b．過濾：將得到的植物嫩苗的破碎物榨汁，過濾，取汁液；

c．混合：將汁液與原料生奶按比例混合均勻，制成均化液；

d.濃縮：將得到的均化液經蒸發器蒸發濃縮，制得濃縮液；

e．干燥：濃縮液經過干燥處理后制得綠牛奶奶粉。

2.根據權利要求1所述的綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟a中的通入的臭氧量體積為清水量體積的1~3%。

3.根據權利要求1所述的綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟c中的混合條件為：室溫條件下，混合時間為10~40min。

4.根據權利要求1所述的綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟c中的汁液的重量占原料生奶重量的0.1~40%。

5.根據權利要求1所述的綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟d中的濃縮條件為：溫度為30~40℃，真空度為0.08~0.1Mpa，濃縮時間為20~60min，濃縮液中的固形物的重量百分比為10%~30%。

6.根據權利要求1所述的綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟e中的干燥過程采用噴霧干燥，在噴霧干燥塔中進行，干燥條件為：進塔熱風溫度為120~160℃，真空度為15~25MPa，干燥時間為2~10s。

7.根據權利要求1所述的綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟e中的干燥過程采用真空冷凍干燥或帶式真空干燥法干燥。

8.根據權利要求1所述的綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于：所述的植物嫩苗為大麥嫩苗、小麥嫩苗、青稞嫩苗、蕎麥嫩苗、黑麥嫩苗、燕麥嫩苗、野燕麥嫩苗中一種或兩種以上的混合物。

9.綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于，包括下列步驟：

f．預處理：當植物嫩苗生長至25~45cm時，距地面2~5cm處割取，用自來水沖洗除去表面泥土和雜質，室溫條件下，用經過臭氧滅菌的清水清洗，再用去離子水沖洗，將植物嫩苗破碎；

g．過濾：將得到的植物嫩苗的破碎物榨汁，過濾，取汁液；

h．干燥：將汁液干燥后制得天然植物粉末；

i．混合：將天然植物粉末與原料奶粉機械混合均勻，制成綠牛奶奶粉。

所述的天然植物粉末的重量占原料奶粉重量的0.1~40%。

10.根據權利要求9所述的綠牛奶奶粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟h中的干燥過程采用噴霧干燥，在噴霧干燥塔中進行，干燥條件為：進塔熱風溫度為120~160℃，真空度為15~25MPa，干燥時間為2~10s。