[發明專利]一種微膠囊復配型食品防腐劑及其制備方法無效
| 申請號： | 201010208766.0 | 申請日： | 2010-06-23 |
| 公開（公告）號： | CN101897461A | 公開（公告）日： | 2010-12-01 |
| 發明（設計）人： | 黃寶成 | 申請（專利權）人： | 如皋市江北添加劑有限公司 |
| 主分類號： | A23L3/3508 | 分類號： | A23L3/3508 |
| 代理公司： | 南京眾聯專利代理有限公司 32206 | 代理人： | 盧海洋 |
| 地址： | 226532 江蘇省南通*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 微膠囊 復配型 食品 防腐劑 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種微膠囊復配型食品防腐劑，其特征在于：包括重量份壁材20％～95％、防腐劑芯材5％～80％，壁材將防腐劑芯材包埋，形成微膠囊防腐劑，
壁材為單甘酯、甘油二酯、硬脂酸甘油三酯、卵磷脂、氫化油、蜂蠟、脂肪中的一種或多種以任意比例混合；
防腐劑芯材按重量份為山梨酸鈉50-55％、山梨酸鉀35-45％、脫氫醋酸鈉4.2-4.5％、山梨酸0.5-0.8％混合。
2.一種微膠囊復配型食品防腐劑的制備方法，其特征在于：包括以下步驟，
(1)、將上述4種防腐劑芯材加入混料罐中，攪拌混合機以1400-2000轉/min的速度攪拌，并加入壁材，控制溫度53-110℃，將壁材熔融成液體混合，得混合液；
(2)、將上述混合液，在53-110℃保溫，以150一450轉/min的速度攪拌均勻，使得防腐劑芯材在壁材中呈穩定、均勻的懸浮狀態，即得懸浮液；
(3)、將上述懸浮液，在零下20℃至零下5℃之間低溫冷凍，再經半成品檢驗、二次成型、成品檢驗，制得微膠囊食品防腐劑。
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