[發明專利]內烘烤式節能鍋

無效

• 申請號: 201010204827.6
• 申請日: 2010-06-21
• 公開（公告）號: CN102058313A
• 公開（公告）日: 2011-05-18
• 發明（設計）人: 嚴修華
• 申請（專利權）人: 嚴修華
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本發明涉及一種以改變現有鍋體烘烤方式而達到節能效果的內烘烤式節能鍋。?

背景技術

自古以來，人們都是把盛裝水或食物的鍋體架放在熊熊燃燒的火焰上烘烤，以此來燒水做飯烹飪食物。此時的火焰不但烘烤鍋體，也烘烤火焰外圍四周的空氣。不斷流通的空氣帶走火焰中及鍋體外表上大量的熱能而造成浪費。?

另外，目前市面上銷售的炒菜鍋，鍋體厚薄不一，多考慮實用，很少考慮節能。鍋體較薄的鍋，傳熱快，能源浪費少，但是導熱性能差，受熱不均，容易糊鍋，油煙大；干燒變形，容易壞；不能儲熱，用火功率小，人們不愛用。鍋體較厚的，如無油煙鍋、較厚的生鐵鍋等，導熱性能較好，受熱較均勻，油煙少；能在干燒儲熱中增加火力，滿足烹飪需求，人們喜歡用。但是當鍋體加厚后，傳熱的阻力也隨之加大，造成更多的浪費。?

再說，目前使用的鋼精鍋，除燒水外主要用于蒸饅頭、包子、大米飯。鍋內盛水不多容易燒干，還很難發現，因此常常缺水干燒，燒壞鍋底，使用壽命都不太長，造成浪費。還有壓力鍋，鍋體厚，預熱時間長，傳熱阻力大。?

發明內容

為了解決現有鍋體因烘烤方式而造成的能源流失浪費，以及現有鍋體在使用中存在的不足，本發明提供一種內烘烤式節能鍋。內烘燒式節能鍋不僅能明顯減少能源浪費；還能有效提高爐灶的使用功率，火力猛，受熱均勻油煙少；還能延長鍋體的使用壽命。?

內烘烤式節能鍋，其外觀及使用上與普通的鍋差不多，特別是跟無油煙鍋有更多的相似之處：外觀相似、重量相似、厚度相似，其結構也是多層組合。內烘烤式節能鍋主要由：內鍋體、吸熱導熱片、外鍋體、不鑄鋼外套等組成。?

內鍋體：即是一般普通的民用鍋，如炒菜鍋、鋼精鍋、壓力鍋等，以這些鍋為內鍋體與吸熱導熱片、外鍋體、不銹鋼外套等組合，分別制作成內烘烤式節能炒菜鍋、內烘烤式節能鋼精鍋、內烘烤式節能壓力鍋等。內鍋體鍋口都有寬邊，寬邊外有一垂邊，炒菜鍋、鋼精鍋為鋁質材料時，垂邊內包裹有一個鋼質圓環，增加鍋邊強度。?

吸熱導熱片：類似三相交流電動機外殼上的散熱片，以鍋底中心至鍋口，用焊接或翻砂鑄造等方式固定在內鍋體外圍四周及底部。?

外鍋體：用質地柔軟、吸熱導熱性能好的薄鋁板壓制，類似內鍋體。但比內鍋體大，同時下部沒有底，鍋口沒有邊，能套放在內鍋體四周的吸熱導熱片上，經壓實后能緊密接觸內鍋體四周的吸熱導熱片。?

不銹鋼外套：主要起裝飾和加固作用，類似于外鍋體。不過：1、在內烘烤式節能炒菜鍋中直接套在外鍋體上而成為外鍋體的一部分，裝飾及加固外鍋體；2、在內烘烤式節能壓力鍋?中，其緊套在外鍋體上，除裝飾外，更主要的是加固鍋體，承受壓力；3、在內烘烤式節能鋼精鍋中則用隔熱材料隔離外鍋體，或懸空在外鍋體上，盡量不跟外鍋體接觸，降低其溫度。在這溫度較低的外套上安裝有一個象電飯鍋那樣的小盒子，盒內裝有一簡易電子電路，由裝在兩個提手中的兩節五號電池供電。當鍋內的水或食物燒開后有燈光指示；當鍋內缺水干燒時有聲響報警。水開燈光顯示和干燒聲響報警，分別由安裝在內鍋體上的水開啟動和干燒啟動的兩個雙金屬片突動開關帶動。?

內烘烤式節能壓力鍋中的吸熱導熱片連同內鍋體可用鋁質材料一次性翻砂鑄造。該壓力鍋也可在內鍋體與吸熱導熱片已固定好的內鍋體上沒有吸熱導熱片的部位，另外套裝普通不銹鋼壓力鍋中帶有手把的一部分。然后在吸熱導熱片上緊套外鍋體和不銹鋼外套，使之成為同鍋異體鍋：里面是鋁質材料，傳熱快，節能節時；外面是不銹鋼體，美觀耐用。?

內烘烤式節能鍋多種多樣，但其主要部件及其結構相同。在使用上也和普通的鍋一樣架放在燃氣爐灶上的鍋架上烘烤。但是燃燒的火焰不再在鍋體外串動，而全部進入鍋體夾層的通道中。此時的火焰一方面與往常一樣烘烤內鍋體(即普通鍋)；另一方面又烘烤吸熱導熱片及外鍋體。由于吸熱導熱片及外鍋體，與內鍋體緊密接觸，吸熱導熱片及外鍋體所吸收的熱量，一樣通過內鍋體傳入內鍋體內的水或食物中，加速水或食物的燒煮烹飪，從而達到節能的目的。?

為達到內烘烤目的，其鍋體結構有重大的改變。這一改變有利于解決普通民用鍋在使用中的不足：?

內烘烤式節能鍋對火焰中能量的充分利用，節能節時。爐灶燃燒功率沒有變，但使用效率增加，火力猛，就憑這一項對于解決燃氣爐灶在燒煮烹飪中火力不足的問題有很大的作用。同時還能象厚體鍋那樣烘烤儲能。?

內烘烤式節能鍋，鍋口都有較寬的邊，這些邊在鍋體傾倒水或食物時有防止湯水、油污流向鍋壁污染鍋體的作用。鍋中的吸熱導熱片有很好的導熱性能，能使鍋體受熱均勻，油煙少。?