[發明專利]原花青素白藜蘆醇漿及其生產方法

有效

• 申請號: 201010201407.2
• 申請日: 2010-06-05
• 公開（公告）號: CN101869285A
• 公開（公告）日: 2010-10-27
• 發明（設計）人: 費吉常
• 申請（專利權）人: 費吉常
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬一種原花青素白藜蘆醇漿，及一種原花青素白藜蘆醇漿的生產方法。

本發明屬新食品、目前國內尚無同樣食品公布，只有在國內外出版物上公布，對原花青素(OPC)和白藜蘆醇(C₁₄H₁₂O₃)，有抗衰老、抗癌等功效的確認與評價。

本發明的目的在于提供一種、含有天然原花青素(OPC)和白藜蘆醇(C₁₄H₁₂O₃)功效成份的、適宜人們食用的、益于人體健康的原花青素白藜蘆醇漿。

本發明的另一個目的在于提供、此種原花青素白藜蘆醇漿的生產方法：

本發明的原花青素白藜蘆醇漿、由野生果三色杞經選杞、烘發成原料→磨碎→浸提→分離→濃縮→成品幾個階段制成。

背景技術：

自九十年代以來，國內外科學研究者發現，并在出版物上公布，原花青素和白藜蘆醇、廣泛存在于植物果實中。在紅葡萄和優質紅葡萄酒中含量高，并對多酚類物質原花青素白藜蘆醇的抗氧化能力，是維生素C的20倍、維生素E的50倍，又有抗衰老、抗癌等作用于以確認(如人民軍醫出版社出版的現代抗衰老方略一書66頁，中國農業出版社出版的葡萄無公害貯運保鮮與加工一書184頁所述)。

本發明原花青素白藜蘆醇漿、是采用野生果三色杞為原料。此種原料經我輩幾十年來的探索、研發、經中醫研究院中藥研究所、所長辦公室，65年藥群字第87號回函鑒定“三色杞、屬忍冬科、植物黑漢條又名羊食條、其根與葉均可藥用，但果實三色杞無利用記載，望我輩繼續研發取得成果。在2010年2月經四川大學華西公共衛生學院，出據的檢驗報告書認定：我研發送檢的濃度30度、原花青素白藜蘆醇漿、含功效成份為：原花青素1.28％、白藜蘆醇1.26mg/L。

發明內容：

本發明原花青素白藜蘆醇漿的生產工藝步驟如下：

①原料三色杞的選定，因野生果三色杞，自古以來、花開果落、沒有被利用。經我輩多年研發選定，三色杞在樹上要青色轉紅色飽滿、才摘杞下樹，并及時裝竹扁，送烘發室、室內溫度保持在38～42℃、白天推開保溫透光窗日照，待三色杞紅色變成紫黑色、測含水量15％以下，成可用原料。②原料經不銹鋼磨、磨成顆粒，及時輸入不銹鋼發酵罐。③按裝入不銹鋼罐中原料重的五倍，泵入52度純高梁白酒、蓋頂浸漬、室內溫度保持在20～26℃，浸提168小時，每隔24小時攪拌12分鐘，促進多酚類物質的溶出，待液成深紫紅色，④將深紫紅色酒液，經離心機分離去渣后，泵入不銹鋼蒸鎦器，加熱70～80℃分離酒液(另罐回收利用)。

⑤將無酒紫紅色液，通過不銹鋼微型孔過濾器、精濾后、泵入不銹鋼夾層鍋，加熱70～80℃，待液濃縮成粘狀、深紫紅色、鮮艷絢麗，測濃度為30～39度為成品，本品含有多酚類物質原花青素和白藜蘆醇、有抗衰老、抗癌作用，價值高、適宜人們食用、益于人體健康、屬新天然保健食品。

具體實施方案：

本發明實施例如下：

以200公斤原料為例：將選定的紅色飽滿的三色杞200公斤，均勻鋪于20個竹扁、送進烘發室木架上，室內溫度保持在32～42℃，白天推開保溫透光窗日照，待三色杞紅色逐漸成紫黑色，測水分含量在15％以下，去雜質成可用原料50公斤，將原料輸入不銹鋼磨、磨成顆粒后，輸入不銹鋼發酵罐、按原料重的五倍，配兌52度純高梁白酒200公斤，泵入不銹鋼發酵罐中蓋頂浸漬，室溫保持在20～26℃，浸漬168小時，每隔24小時攪拌12分鐘，促進多酚類物質的溶出，測液成深紫紅色，泵入離心機分離去渣后，輸入不銹鋼蒸鎦器，加熱70～80℃，分離出酒液(另罐回收利用)，將無酒紫紅色液，通過不銹鋼微型孔過濾器、精濾后，泵入不銹鋼夾層鍋，加熱70～80℃，待液濃縮成粘狀、深紫紅色：鮮艷絢麗，測濃度為30～39度，裝瓶即成。