[發(fā)明專利]白刺果汁質(zhì)量控制方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010200386.2
• 申請日: 2010-06-10
• 公開（公告）號: CN101865835A
• 公開（公告）日: 2010-10-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 邵赟;陶燕鐸;陳晨;文懷秀;趙曉輝;梅麗娟;張興旺
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院西北高原生物研究所
• 主分類號: G01N21/33
• 分類號: G01N21/33;G01N21/78
• 代理公司: 蘭州中科華西專利代理有限公司 62002
• 代理人: 李艷華

1.一種白刺果汁質(zhì)量控制方法，其特征在于：該方法以總花色苷含量、原花青素含量和總多酚含量的測定作為質(zhì)量控制指標(biāo)；其中

——總花色苷含量的測定方法是：(1)制備樣品溶液：將0.1～2ml白刺果汁用水稀釋1～1000倍后，取0.1～50ml，加入鹽酸-乙醇溶液中，在15～80℃溫度下保溫1～36小時(shí)后即得；(2)測定樣品溶液吸光度值：用紫外-可見光分光光度計(jì)在波長為450～600nm處測定樣品溶液吸光度值；(3)計(jì)算樣品溶液中總花色苷含量；

——原花青素含量的測定方法是：①制備對照品溶液：將甲醇加入到兒茶素對照品中，制成每1ml含兒茶素0.1mg的溶液后即得；②制備標(biāo)準(zhǔn)曲線：分別將0.0、0.5、1、1.5、2、2.5ml的對照品溶液用甲醇定容至25ml，即得濃度為0.01～1mg/ml的標(biāo)準(zhǔn)使用液；③制備樣品溶液：在0.01～10ml白刺果汁中加入甲醇，并用甲醇定容至2～500ml搖勻，即得；④測定樣品溶液中原花青素含量：在0.1～2ml樣品溶液中，依次加入1～5ml香草醛甲醇溶液、0.5～2.5ml濃鹽酸，混合均勻，室溫下顯色10～20mim后，在波長為400～600nm處比色即得；

——總多酚含量的測定方法是：(a)制備對照品溶液：在1～10mg沒食子酸對照品中加入水，經(jīng)超聲溶解后定容至2～25ml，即得每1ml含沒食子酸0.25g的溶液；(b)制備標(biāo)準(zhǔn)曲線：分別將0.0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5ml的對照品溶液用水定容至50ml，搖勻，即得；(c)制備樣品溶液：將0.01～2.0ml白刺果汁用水溶解，并用水逐級稀釋1～400倍，即得樣品溶液；(d)測定樣品溶液吸光度值：在樣品溶液中加福林-酚顯色劑，搖勻后加入碳酸鈉溶液，定容至10ml；以加入福林-酚顯色劑和碳酸鈉的溶液為空白，用紫外-可見光分光光度計(jì)在波長為300～800nm處測定樣品溶液吸光度值；(e)計(jì)算樣品溶液中總多酚含量。

2.如權(quán)利要求1所述的白刺果汁質(zhì)量控制方法，其特征在于：所述總花色苷含量的測定方法中的步驟(1)中鹽酸的質(zhì)量濃度為0.01～5％，乙醇的質(zhì)量濃度為50～90％。

3.如權(quán)利要求1所述的白刺果汁質(zhì)量控制方法，其特征在于：所述原花青素含量的測定方法中的步驟④中香草醛甲醇溶液的質(zhì)量濃度為4％。

4.如權(quán)利要求1所述的白刺質(zhì)量控制方法，其特征在于：所述總多酚含量的測定方法中的步驟(d)中碳酸鈉溶液的質(zhì)量濃度為20％。