[發(fā)明專利]復(fù)方核桃亞麻油脂肪乳口服溶液、飲料及制造方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010197199.3
• 申請日: 2010-06-02
• 公開（公告）號: CN101869298A
• 公開（公告）日: 2010-10-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王京南;王孝榮
• 申請（專利權(quán)）人: 王京南
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L2/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬健康食品領(lǐng)域，涉及一種復(fù)方核桃亞麻油脂肪乳口服溶液、飲料及制造方法，該發(fā)明是由核桃油、亞麻油、乳化劑，無菌純水，通過乳化后，使油滴粒徑小于800納米級以下，形成乳糜微粒，口服后在胃腸道更易吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，直接被機(jī)體或細(xì)胞所消化利用。

5-50％高濃度的脂肪乳口服溶液作為營養(yǎng)性功能保健飲品，1-20％低濃度的脂肪乳口服溶液作為餐桌飲料和大眾飲料。

該復(fù)方核桃亞麻油脂肪乳口服溶液、飲料同時含有高含量的ω-6多不飽脂肪酸和ω-3多不飽脂肪酸，用于孕婦、嬰幼兒、兒童、學(xué)生、中年人、老年人，提供和補(bǔ)充體內(nèi)多種必需脂肪酸；

復(fù)方核桃亞麻油脂肪乳口服溶液，飲料的研發(fā)和生產(chǎn)，為同時直接飲用核桃油和亞麻油，全面補(bǔ)充ω-6和ω-3必需脂肪酸，提供一個可靠有效的方法和途徑。

背景技術(shù)

世界著名營養(yǎng)學(xué)家、西莫普勒斯博士根據(jù)對世界七大洲調(diào)查研究后立著的《歐咪伽健康》一書中指出，當(dāng)人體內(nèi)必需脂肪酸ω-3和ω-6的比例在1∶4的時候，外界疾病很難侵入人體，人體就處于絕對健康狀態(tài)。

我們?nèi)粘Ｊ秤玫亩褂汀⒒ㄉ汀⒉俗延汀⒂衩子偷戎参镉椭校嗖伙柡椭舅嶂懈缓?6系列亞油酸，而ω-3系列的亞麻酸含量較低，其ω-3和ω-6的比例1∶20-30。日常食用上述植物油，補(bǔ)充的是大量的ω-6系列亞油酸，ω-3系列的亞麻酸極少；長期單一地補(bǔ)充ω-3或ω-6系列脂肪酸，都會引起機(jī)體內(nèi)的ω-3和ω-6脂肪酸比例失衡，人的身體就易遭到許多疾病的襲擊，導(dǎo)致相關(guān)疾病發(fā)生。

核桃油(Walnut?oil)是胡桃科核桃屬植物核桃樹(Juglans?regia?L.)的種子核桃，去殼經(jīng)冷壓榨或熱壓榨提取精制而成油狀液體。

核桃仁中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，其植物性不飽和脂肪酸含量≥85％，ω-6亞油酸和ω-3亞麻酸含量≥71％，其主要成分為ω-6亞油酸，含量高達(dá)63％以上。

亞麻油(Flaxseed?oil)系亞麻科植物亞麻(Linum?usitatissimum?L.)的種子-亞麻籽，冷榨或熱榨制取，經(jīng)精制而得亞麻油。

亞麻籽中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，其植物性不飽和脂肪酸含量≥90％，ω-6亞油酸和ω-3亞麻酸含量≥70％，α-亞麻酸高達(dá)60％，在常見的植物油里，亞麻籽中的α-亞麻酸含量比例較高的。

核桃油、亞麻油與常用食用油成分對比

經(jīng)常服用以核桃油和亞麻油配制的一定比例混合油，可以互補(bǔ)單一服用的不足，全面地補(bǔ)充ω-3和ω-6系列多不飽和脂肪酸，有利于機(jī)體的充分地吸收利用多種必需脂肪酸，促使調(diào)節(jié)體內(nèi)ω-3和ω-6脂肪酸比例趨向正常化，預(yù)防和防止體內(nèi)脂肪代謝紊亂，造成機(jī)體生化代謝混亂失常，導(dǎo)致代謝性疾病的產(chǎn)生，引起各種疾病發(fā)生，如肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、動脈硬化和心腦血管等多種疾病。

核桃油中其主要成分為ω-6系列多不飽和脂肪酸-亞油酸，含量高達(dá)63％以上。亞麻油中富含ω-3系列多不飽和脂肪酸，主要成份是α-亞麻酸，亞油酸和亞麻酸都屬于人體必需脂肪酸，在人體自身無法轉(zhuǎn)化合成，必須通過食物中攝入吸取補(bǔ)充。

目前國內(nèi)市場上有核桃油、亞麻油單一原油產(chǎn)品和軟膠囊，沒有核桃油和亞麻油混合油的復(fù)方產(chǎn)品，常規(guī)地單一服用核桃油和亞麻油，不能方便地全面補(bǔ)充ω-3和ω-6系列多不飽和脂肪酸。

直接口服核桃油和亞麻油，不易吸收，或吸收不完全，大量或是長期服用亞麻油會引起腹瀉副作用。

為此，該發(fā)明是核桃油和亞麻油按所需配比混合，通過乳化后，粒徑達(dá)800納米級以下，形成乳糜微粒，制成復(fù)方核桃亞麻油脂肪乳，口服后在胃腸道更易吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，直接被機(jī)體或細(xì)胞所消化利用。

復(fù)方核桃亞麻油脂肪乳口服溶液，飲料的研發(fā)和生產(chǎn)，為同時直接食用核桃油、亞麻油，全面補(bǔ)充ω-3和ω-6系列多種必需脂肪酸，提供一個可靠有效的方法和途徑。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是提供一種復(fù)方核桃亞麻油脂肪乳口服溶液、飲料及制造方法。

核桃油(Walnut?oil)是胡桃科核桃屬植物核桃樹(Juglans?regia?L.)的種子核桃，去殼經(jīng)冷壓榨或熱壓榨提取精制而成油狀液體。

亞麻油(Flaxseed?oil)是亞麻科植物亞麻(Linum?usitatissimum?L.)的種子-亞麻籽，冷榨或熱榨制取，經(jīng)精制而成油狀液體。