[發(fā)明專利]一種廚用超聲波臭氧組合清洗設備及其清洗方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010184046.5
• 申請日: 2010-05-27
• 公開（公告）號: CN101849810A
• 公開（公告）日: 2010-10-06
• 發(fā)明（設計）人: 胡志超;王海鷗;吳峰;曹士鋒;陳有慶;彭寶良;胡良龍;王建楠;張惠娟;陸秉宏
• 申請（專利權）人: 農業(yè)部南京農業(yè)機械化研究所
• 主分類號: A47L15/13
• 分類號: A47L15/13;A47L15/46;A61L2/20;A61L2/24;A61L101/10
• 代理公司: 南京蘇科專利代理有限責任公司 32102
• 代理人: 何朝旭

技術領域

本發(fā)明涉及一種廚用清洗設備，具體的說是一種廚用超聲波臭氧組合清洗設備及其清洗方法。

背景技術

果蔬、碗碟等清洗是較為繁重的廚房勞動，目前仍主要靠手工完成。常用的廚用洗碗機和洗菜機多采用反復噴淋清洗的方式，存在問題：耗水量大；洗菜和洗碗不能兼用，適應性差；須添加洗滌劑，容易造成環(huán)境污染；且不能去除果蔬表面的農藥和細菌。單一超聲波清洗功能的清洗設備比較常見，其利用超聲波能很好的清油和去污，但無法滅菌和去農殘效果有限。

臭氧除菌是比較常用的除菌技術，將臭氧與超聲波組合的清洗設備不僅能有效清油去污，還能去除果蔬表面的殘留農藥，殺滅細菌。專利號為00106015.5的中國專利提出了將臭氧與超聲波組合進行消毒去污的方法。

專利號為200580021771.8、00248623.7、02271263.1、02273975.0、99214449.3、200520113407.1、200620031211.2、200720032398.2、200720190340.0、200820131930.0、200820232524.3和200920155147.2的中國專利都披露了將臭氧與超聲波組合的清洗設備。

專利號為02264056.8，專利名稱為“超聲臭氧餐具清洗機”的中國專利提出了一種臭氧與超聲波組合的清洗設備，該技術設有兩個清洗槽，通過將臭氧水輸?shù)角逑床蹆葋硗瓿汕逑矗Y構較為復雜。

專利號為200820205996.X，專利名稱為“水池式家用清洗機”的中國專利和專利號為200920022715.1，專利名稱為“多功能超聲波清洗機”的中國專利都提出了臭氧與超聲波組合的清洗設備，但它們只是將臭氧與超聲波簡單的組合，并沒有解決如何使兩者都可以發(fā)揮最大效果的問題。

對于本領域技術人員而言，使用臭氧進行清毒時，希望清洗液具有流動性，這樣才能提高臭氧在水中的溶解度，從而達到更好的殺菌效果；然而在使用超聲波進行清油和去污時，超聲波在清洗液中的輻射，使液體震動而產生數(shù)以萬計的微小氣泡，這些氣泡在超聲波縱向傳播形成的負壓區(qū)產生，生長，而在正壓區(qū)迅速閉合，在這種被稱為空化效應的過程中，微小氣泡閉合時可產生超過1000個大氣壓的瞬間高壓，連續(xù)不斷產生的瞬間高壓，就像一連串小爆炸一樣不斷沖擊物件表面，是物體表面及縫隙中的污垢迅速剝落，從而達到清洗物體的目的，因此，超聲波清洗過程中則希望清洗液處于靜態(tài)，如果水的流動性過大，勢必影響超聲波的清油和去污效果。由此可見，臭氧與超聲波組合的清洗設備如何兼顧清洗液的動態(tài)需求和靜態(tài)需求，從而在保證臭氧殺菌效果的同時，又能保證超聲波清油和去污效果，是設計此類清洗設備需要妥善解決的關鍵問題。

據(jù)申請人了解，以上現(xiàn)有技術中公開的臭氧與超聲波組合清洗裝置和方法沒有很好解決上述關鍵技術問題。

發(fā)明內容

本發(fā)明所要解決的技術問題是：針對以上現(xiàn)有技術存在缺點，提出一種廚用超聲波臭氧組合清洗設備及其清洗方法，從而有效將臭氧殺菌與超聲波除污結合，使其各盡其能，不僅能有效清油去污，還能去除果蔬表面的殘留農藥、殺滅細菌。

本發(fā)明解決以上技術問題的技術方案是：

一種廚用超聲波臭氧組合清洗設備，包括設置在清洗槽底部與超聲波發(fā)生器相連的超聲波換能器、設置在清洗槽側壁與臭氧發(fā)生器相連的臭氧分布器，以及設置在清洗槽底部的排水口和設置在清洗槽側壁上的溢流口；清洗槽側壁上位于溢流口之上還設有至少兩個噴頭，噴頭分別位于清洗槽相對的兩個側壁上，且錯位設置；噴頭的進水端通過控制水流間隔通斷的進水電磁閥與壓力水源相連。

這樣，超聲波換能器、臭氧分布器和噴頭從低到高合理分層設置，位于最上端的噴頭在電磁閥的控制下按需噴水，在清洗液表面形成噴淋區(qū)，且由于噴頭錯位設置，因此可以使清洗液上層形成旋流，從而有效溶解臭氧，提高臭氧在清洗液中的溶解度，達到更好的殺菌效果；同時，噴頭受控間隔噴水，并不會對清洗液下層產生過大的流動，因此對超聲波清油和去污效果影響甚小；兩者共同作用，互相合作，既能保證臭氧的殺菌效果，又能保證超聲波清油和去污效果，十分合理。此外，噴頭噴出的水流還使清洗槽內的果蔬在清洗過程中自動沉浮翻轉，所有表面均有機會朝向超聲波源，因此避免了洗滌死角，增強了洗凈度，取得了一舉多得的效果。

由此可見，由于本發(fā)明科學的在超聲波換能器和臭氧分布器上方設置了噴頭，因此有效的找到了臭氧殺菌與超聲波去污的平衡點，巧妙解決了臭氧殺菌與超聲波去污相互影響的問題，使本發(fā)明的廚用超聲波臭氧組合清洗設備不僅能有效清油去污，還能去除果蔬表面的殘留農藥，殺滅細菌，而且效果顯著。