[發(fā)明專利]洋姜飲料的生產(chǎn)工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010181840.4
• 申請日: 2010-05-25
• 公開（公告）號: CN102258209A
• 公開（公告）日: 2011-11-30
• 發(fā)明（設計）人: 解克偉;張明禮;范媛媛
• 申請（專利權）人: 禹州市森源本草天然產(chǎn)物有限公司
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L2/74;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.洋姜飲料的生產(chǎn)工藝，其主要特征在于工藝制造方法如下：

(1)配方組成：新鮮洋姜、迷迭香水溶性抗氧化劑0.1％～0.2％；

(2)采用新鮮的洋姜為原料，采用70℃0.5％～3％的NaOH浸泡脫皮，浸泡5～10分鐘；

(3)采用微波滅酶的方法使多酚氧化酶(PPO)和過氧化物酶(POD)失去活性；

(4)粉碎后提取，提取溶媒去離子純化水，固液比例為1∶15～1∶40，提取溫度95～100℃，提取時間60分鐘；

(5)提取液經(jīng)30nm管式膜過濾；

(6)30nm管式膜透過液加入0.1％～0.2％的純天然迷迭香水溶性抗氧化劑進行調(diào)配；

(7)過濾，將調(diào)配好的的料液經(jīng)10000分子量卷式膜過濾，得到澄清的溶液即可。10000分子量卷式膜可濾去溶液中的活體微生物及溶液中不穩(wěn)定的物質(zhì)如：中分子蛋白絮凝，消除飲料的不穩(wěn)定因素，有利于延長飲料的保質(zhì)期。

2.根據(jù)權利要求書1的(1)的配方組成。

3.根據(jù)權利要求書1的(2)新鮮洋姜，脫皮溫度，NaOH的濃度及浸泡的時間。

4.根據(jù)權利要求書1的(3)微波滅酶的方法。

5.根據(jù)權利要求書1的(4)粉碎后提取，溶媒為去離子純化水，固液比例為1∶15～1∶40，提取溫度95～100℃，提取時間60分鐘。

6.根據(jù)權利要求書1的(5)30nm膜分離方法使用。

7.根據(jù)權利要求書1的(6)純天然迷迭香水溶性抗氧化劑的使用及用量。

8.根據(jù)權利要求書1的(7)中10000分質(zhì)量卷式膜的使用。