[發明專利]微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法

無效

• 申請號: 201010179152.4
• 申請日: 2010-05-21
• 公開（公告）號: CN101849607A
• 公開（公告）日: 2010-10-06
• 發明（設計）人: 程建軍;任為聰
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: A23J1/14
• 分類號: A23J1/14
• 代理公司: 哈爾濱市松花江專利商標事務所 23109
• 代理人: 金永煥

1.微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法按以下步驟實現：一、高溫變性豆粕粉碎后過60～100目篩網，得過篩豆粕粉；二、向過篩豆粕粉中加水至過篩豆粕粉的質量濃度為2%～4%，得料液，然后將料液放入微波處理器中，在微波處理工作功率為235～700w的條件下處理3～15min；三、微波處理后的料液在轉速為1000～3000r/min的條件下離心10～20min，然后在進口溫度為175～185℃、出口溫度為75～85℃的條件下噴霧干燥，即完成微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質。

2.根據權利要求1所述的微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于步驟一中高溫變性豆粕粉碎后過70～90目篩網。

3.根據權利要求1所述的微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于步驟一中高溫變性豆粕粉碎后過75～85目篩網。

4.根據權利要求1所述的微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于步驟一中高溫變性豆粕粉碎后過80目篩網。

5.根據權利要求1所述的微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于步驟一中高溫變性豆粕粉碎后過70目篩網。

6.根據權利要求1、2、3、4或5所述的微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于步驟二中向過篩豆粕粉中加水至過篩豆粕粉的質量濃度為3%。

7.根據權利要求6所述的微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于步驟二中在微波處理工作功率為380w的條件下處理10min。

8.根據權利要求6所述的微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于步驟二中在微波處理工作功率為520w的條件下處理7min。

9.根據權利要求7或8所述的微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于步驟三中微波處理后的料液在轉速為1500～2500r/min的條件下離心12～18min，然后在進口溫度為178～182℃、出口溫度為78～82℃的條件下噴霧干燥。

10.根據權利要求7或8所述的微波處理提高高溫變性豆粕可溶性蛋白質的方法，其特征在于步驟三中微波處理后的料液在轉速為2000r/min的條件下離心15min，然后在進口溫度為180℃、出口溫度為80℃的條件下噴霧干燥。