[發明專利]一種富鋅富硒香菇及其栽培方法

無效

• 申請號: 201010178487.4
• 申請日: 2010-05-14
• 公開（公告）號: CN101857489A
• 公開（公告）日: 2010-10-13
• 發明（設計）人: 陳遠德
• 申請（專利權）人: 東至縣德豐食用菌科技開發中心
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;A01G1/04
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

涉及領域

本發明涉及食用菌的栽培技術，具體來說涉及一種富鋅富硒香菇及其栽培方法。

背景技術

硒和鋅是人體必須的微量元素。世界上有40多個國家的土壤缺硒和鋅。我國有72％的地區屬于缺硒缺鋅地區，勢必導致大量低硒低鋅植物的產生，造成惡性低硒低鋅水平食物鏈，致使人畜食物源低硒低鋅化，嚴重影響人和動物的健康。近年來國內外的研究發現，有些食用菌具有較強的富硒富鋅能力。以香菇為載體，將無機硒和無機鋅轉化為有機硒和有機鋅，使之成為對人類較為理想的富硒富鋅保健品。香菇具有特殊的香味和很高的藥用價值，是國內外分認的綠色保健食品，單一的富硒香菇和單一富鋅香菇已經研制成功，但是同時富鋅富硒香菇還沒有出現。

發明內容

本發明目的是公開一種以香菇為載體進行富硒富鋅栽培，將無機硒和無機鋅轉化為有機硒和有機鋅，使之成為對人類較為理想的富硒富鋅保健品，獲得富硒富鋅香菇的栽培方法。

為達到上述目的本發明采取了如下技術方案：

技術線路：選料、配料(加入不同劑量的無機硒鹽)、拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、翻堆、刺孔、培養、選場、搭棚、脫袋、排場、采收、加工。

一種富硒富鋅香菇栽培料，其特征在于其原料組分的配比為：

雜木屑????????78％

麥皮??????????16％

玉米粉????????4.0％

石膏粉????????1.0％

蔗糖??????????0.5％

過磷酸鈣??????0.5％

Na2SeO3

ZnSO3

其中，Na₂SeO₃用量為1kg配方原料中添加40-60mg；

ZnSO₃用量為1kg配方原料中添加40-60mg；

香菇菌種的用量根據栽培料的多少來定。

所述的富硒富鋅香菇，其特征在于所述的雜木屑長度為1-1.5cm，粗細要適度；麩皮、玉米粉要新鮮。

所述的富硒富鋅香菇的栽培方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)載培料配制：按配方比例將Na2SeO3、ZnSO3溶入水中，先與麥皮和過磷酸鈣充分攪拌均勻，再與木屑拌勻即可，含水量為55％-60％；

(2)裝袋：袋裝時要求松緊適宜；

(3)滅菌：裝袋后的料棒必須在六小時內進鍋滅菌，常壓滅菌，盡快將鍋溫度升至100℃，并保持10-12小時；

(4)接種：滅菌結束后，趁熱出鍋，當料棒溫度降低至30度以下時，開始接種，接種在無菌條件下將香菇菌種分成大小合適的菌塊后，再迅速接種；

(5)堆放：接種后的菌筒直接堆放地面，每層放四筒，縱橫錯開成“#”字形；

(6)通風換氣：堆放菌筒的地方要經常通風換氣，室內要干燥、清潔，空氣相對濕度保持70％以上，室內光線不宜太強，發菌期光照越暗越好；

(7)刺孔：分兩次，第一次在接種后15天左右，接種菌絲圈直徑達6-7厘米時，用直徑1-2毫米竹竿，在培養袋菌絲已蔓延的末端四周刺微淺孔4個，刺孔通氣數天后分批進行每二次刺孔，孔深0.5-1厘米，刺孔時要求室內氣溫在28攝氏度以下；

(8)催蕾：人工方法創造溫差來催菌，白天把菇木用薄膜緊密覆蓋，提高菇床溫度達20攝氏度左右，夜間溫度最低時掀開薄膜降低菇床溫度可達到溫差10攝氏度以下，反復操作三天，形成菇蕾，要保證菇木水分為40％左右。

本發明栽培出富鋅富硒香菇具有吃料快，菌絲粗壯有力，光澤好，抗逆性強、顯蕾早、菇肉嫩、香味濃、轉潮快、產量高、適應性廣；鋅和硒的含量比普通香菇中這兩種元素含量提高了很多倍，為人類提供了較為理想的富硒富鋅保健品。

具體實施例

一、生產技術

1、供試材料

1.1供試菌種，香菇菌種，引自浙江麗水市大山菇業研究開發有限公司。

1.2材料：Na2seo3強化劑由安徽思達公司專業生產提供，小經柴粉碎木屑1-1.5cm、新鮮的麥皮、新鮮的玉米粉、石膏粉、過磷酸鈣、ZnSO3

1.3栽培培養??配方：雜木屑78％、麥皮16％、玉米粉40％、石膏粉1.0％、蔗糖0.5％、過磷酸鈣0.5％、Na2SeO3(不同劑量)，ZnSO3(不同劑量)

2、裝袋及滅菌：

2.1配料：按配方比例將Na2SeO3、ZnSO3溶入水中，先與麥皮和過磷酸鈣充分攪拌均勻，再與木屑拌勻即可；