[發明專利]一種食品餡及其制備方法

無效

• 申請號: 201010173517.2
• 申請日: 2010-05-17
• 公開（公告）號: CN102246981A
• 公開（公告）日: 2011-11-23
• 發明（設計）人: 王濱昌;劉濱德
• 申請（專利權）人: 王濱昌
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬一種食品領域，具體為一種食品餡。

背景技術

隨著中國經濟的快速發展，人們生活節奏的加快，很多人因為工作、學習太忙而忽視了一日三餐的用食習慣，影響身體健康。人們在使用快餐滿足飽腹要求的同時，品嘗的口味也在不斷提高。目前超市、便利店等出售的夾餡面包或點心等，其餡料組成比較單一，如果醬、豆沙等。這些餡料口味偏甜，且缺乏營養多含食品添加劑防腐劑等，不同程度地影響人們的健康。人們迫切需要一種有營養，口感好的快餐食品。蘿卜籽、芝麻、落花生具有順氣、消食除脹、降低便秘發病率、開胃醒脾、滑腸等功能。如用這些天然原料制作餡料更可提高此種快餐食品的飲食效果。

發明內容

本發明的目的是提供一種生產成本低、營養豐富、酸甜可口的食品餡。

本發明所采用的配方如下：

本發明由按重量份數比為炒存性的芝麻10-17份、炒存性的花生3-5份、蜂蜜7-15份、山楂果可食部分3-8份和炒存性的蘿卜籽2-4份組成。

本發明采用如下方法加工：

1、將芝麻、花生共研成泥狀；

2、將蘿卜籽研成粉末狀；

3、將山楂果可食部分攪成泥狀；

4、將泥狀芝麻、花生和蘿卜籽粉末、蜂蜜、山楂混合攪拌均勻。

本發明還具備如下特點：

所述的蜂蜜7-12份可用木糖醇7-20份代替；

本發明的效果在于：口味獨特、營養豐富、可作三餐食用，還同時具有潤腸通便的效果。

具體實施方式

實施例1：

以制作十個面包所用餡為例，將炒存性的芝麻100g和炒存性的花生30g共同研磨成泥狀，炒存性的蘿卜籽20g研磨成粉末狀，將山楂果可食部分30g攪成泥狀；將研磨好的芝麻、花生、泥狀山楂果可食部分和蘿卜籽粉末混合到一起再加入蜂蜜70g，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時直接將此餡料分作十份，分別加入十個面包內烘烤即可。

實施例2：

以制作十個燒餅所用餡為例，將炒存性的芝麻170g和炒存性的花生50g共同研磨成泥狀，炒存性的蘿卜籽40g研磨成粉末狀，將山楂果可食部分80g攪成泥狀；將研磨好的芝麻、花生、泥狀山楂果可食部分和蘿卜籽混合到一起再加入蜂蜜150g，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時直接將此餡料分作十份，分別加入十個燒餅內烘烤即可。

實施例3：

以制作十個月餅所用餡為例，將炒存性的芝麻100g和炒存性的花生30g共同研磨成泥狀，炒存性的蘿卜籽20g研磨成粉末狀，將山楂果可食部分30g攪成泥狀；將研磨好的芝麻、花生、泥狀山楂果可食部分和蘿卜籽粉末混合到一起再加入木糖醇70g，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時直接將此餡料分作十份，分別加入十個月餅內烘烤即可。

實施例4：

以制作十個豆包所用餡為例，將炒存性的芝麻170g和炒存性的花生50g共同研磨成泥狀，炒存性的蘿卜籽40g研磨成粉末狀，將山楂果可食部分80g攪成泥狀；將研磨好的芝麻、花生、泥狀山楂果可食部分和蘿卜籽混合到一起再加入木糖醇200g，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時直接將此餡料分作十份，分別加入十個豆包內烘烤即可。

實施例5：

以制作十個包子所用的餡為例，將炒存性的芝麻250g研磨成泥狀，將炒存性的蘿卜籽40g研成粉末狀，將山楂果可食部分80g攪成泥狀，將研磨好的泥狀芝麻、蘿卜籽粉末、泥狀山楂果和150g的蜂蜜混合，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時直接將此餡料分作十份，分別加入十個包子內烘烤即可。

本發明可加入面包、包子、燒餅、月餅等之中。