[發明專利]椰絲柚子皮及其制作工藝無效
| 申請號： | 201010170332.6 | 申請日： | 2010-04-30 |
| 公開（公告）號： | CN101878847A | 公開（公告）日： | 2010-11-10 |
| 發明（設計）人： | 陸愛章 | 申請（專利權）人： | 陸愛章 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 東莞市華南專利商標事務所有限公司 44215 | 代理人： | 李玉平 |
| 地址： | 523000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 柚子 及其 制作 工藝 | ||
1.椰絲柚子皮，其特征在于：它由以下原料制備而成：柚子皮70％～80％冰糖15％～20％椰絲5％～10％。
2.根據權利要求1所述的椰絲柚子皮，其特征在于：它由以下原料制備而成：柚子皮75％，冰糖15％，椰絲10％。
3.權利要求1所述的椰絲柚子皮的制作工藝，其特征在于：它包括以下工藝步驟：
(1)選取新鮮純正的沙田柚子皮；
(2)去皮：刨去2mm～4mm的表皮層，剩下柚子皮海綿層；
(3)脫苦：將柚子皮海綿層置于清水中浸泡10小時～12小時，取出柚子皮海綿層，用木棍壓去除苦澀味，然后在清水中泡12小時，每隔4小時換一次清水；
(4)壓干柚子皮海綿層的水分，使其剩下20％～30％水分；
(5)篩選：觀察步驟(4)所制得的柚子皮海綿層，剔除表面反光的柚子皮海綿層；
(6)溶冰糖：按照冰糖∶水＝1∶1.5的比例，加入加熱容器中，先用大火煮滾，然后轉用中火，最后用小火，溶冰糖的溫度為100℃～110℃，時間為1小時～1.5小時；
(7)熬煮：把步驟(5)篩選后所得的柚子皮海綿層放入步驟(6)制得的冰糖水中煮；煮時需將柚子皮海綿層隔開一層層放入冰糖水中，溫度在100℃～110℃，柚子皮海綿層煮到呈現冰糖水冰花，而且將冰糖水冰花滴到水中不會溶化為煮好，制得初成品；
(8)晾干：將步驟(7)制得的初成品取出，攤開于簸箕或竹簾上，晾干20分鐘～25分鐘；
(9)添加椰絲：將晾干20分鐘～25分鐘后的初成品，置于椰絲中，使其的外表面粘上椰絲，即制得椰絲柚子皮；
(10)切片，包裝：將步驟(9)制得的椰絲柚子皮切片，然后稱重、包裝。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于陸愛章，未經陸愛章許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201010170332.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種皮蛋及制作方法
- 下一篇：一種快拆定型木膠合板墻板體系
