[發明專利]一種抗偏二甲肼的食品添加劑

無效

• 申請號: 201010164211.0
• 申請日: 2010-04-30
• 公開（公告）號: CN102232556A
• 公開（公告）日: 2011-11-09
• 發明（設計）人: 李德遠;胡杰;鄭哲君
• 申請（專利權）人: 李德遠;胡杰;鄭哲君
• 主分類號: A23L1/302
• 分類號: A23L1/302
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本發明涉及一種抗偏二甲肼的保健食品，該食品添加劑的組成成分包括維生素、褪黑素、姜黃素等，經動物實驗證實，具有抵抗偏二甲肼損傷作用的生物活性，且有鎮靜安神、保肝解毒等作用，可用于生產抗偏二甲肼的保健食品。

背景技術

偏二甲肼是優良的液體火箭推進劑，在軍事和航天領域有廣泛的應用。流行病學調查表明，長期接觸UDMH的工作人員會出現神經、呼吸、消化系統等不同程度的癥狀。偏二甲肼對中樞神經系統有興奮作用，小劑量增加中樞神經系統的興奮性，大劑量引起痙攣發作。表現為典型的強直-陣攣性痙攣。偏二甲肼亞急性、慢性中毒，可引起輕度脂肪肝和血清谷丙轉氨酶活性升高。由于偏二甲肼的防治多涉及航天和軍事領域的敏感問題，故國外極少有文獻報道。目前國內外研究多限于穿戴防毒面具和藥物治療的角度，關于營養防護的研究較少。

維生素B₆又稱吡多辛，是人體內某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應，尤其和氨基酸代謝有密切關系。維生素B₆長期缺乏會導致皮膚、中樞神經系統和造血功能的損害。神經系統中涉及許多5-磷酸吡哆醛參與的酶促反應，使神經遞質水平升高，包括5-羥色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲腎上腺素、組胺和γ-氨基丁酸。近年來隨著研究的深入，發現其在治療震顫麻痹、驚厥痙攣等中樞神經系統疾病上療效顯著。這些疾病的發生與谷氨酸脫羧酶與磷酸吡哆醛親和力低下，中樞神經系統γ-氨基丁酸含量減少有密切關系。補充維生素B₆后可以恢復谷氨酸脫羧酶活性，糾正γ-氨基丁酸的合成、代謝障礙，提高中樞神經系統內γ-氨基丁酸的含量，從而使驚厥消失。

姜黃是一種在亞洲熱帶地區廣泛種植的植物，從其根莖中提取的活性成分主要為姜黃素，它是一種酚類化合物，過去姜黃素主要用作色素及調味品。最近十幾年的研究發現姜黃素具有抗炎、抗HIV、抗腫瘤、抗突變、抗氧化、降血脂和抗動脈粥樣硬化作用以及可以抑制多種蛋白激酶的活性。近年來還發現，姜黃素對某些神經退行性疾病有一定的治療作用。其可能通過降低細胞內的活性氧水平，保護線粒體功能和調節細胞凋亡蛋白等途徑保護皮層神經細胞。姜黃素還可能通過作用于神經元細胞膜上的NMDA受體，減少Ca²⁺內流，維持神經元細胞內Ca²⁺穩態，緩解Glu對神經元的興奮性毒性和損傷，從而保護海馬神經元。姜黃素降酶護肝，防止慢性肝炎所致的肝纖維化的作用也得到證實。姜黃素發揮抗凋亡作用主要依賴于它及其代謝產物的抗氧化、抗自由基作用。姜黃素作為一種天然植物提取物，毒副作用很小，其在保健食品中的應用日益受到重視。

褪黑素(MT)，即N-乙酰基-5-甲氧基色胺，是一類主要由松果體細胞分泌的肽類激素。褪黑素不僅存在于所有哺乳動物體內，而且在非哺乳類的脊椎動物、非脊椎動物(包括藻類和細菌)及多種食物中亦能檢測到褪黑素。褪黑素具有多種重要生理功能：如直接清除自由基、抑制脂質過氧化反應、增加其它抗氧化酶的活性及基因表達、免疫調節作用、調整生物時鐘，抑制性激素、生長激素的分泌等。國內外眾多研究表明：褪黑素的缺失可能與某些神經系統退行性疾病的發病有關。如AD和帕金森綜合癥等。MT對中樞神經系統電活動有穩定作用，可提高抽搐域值，減少癲癇發作。MT是CNS的一種抑制性調節物質，對CNS興奮性具有抑制作用，可以增強抑制性遞質的活性。MT的神經細胞保護機制可能是：MT可拮抗谷氨酸引起的Ca²⁺超載，降低細胞內Ca²⁺濃度，從而可抑制其誘發的多種自由基產生。由于MT使用安全范圍廣，將廣泛應用于保健食品領域。

與藥物治療相比較，營養防護不僅效果顯著，而且更具安全性、持久性、經濟性等方面的優勢。目前，國內外還沒有關于偏二甲肼營養防護的保健食品問世，因此開發一種抗偏二甲肼的食品添加劑，該產品由于具有維生素B₆、姜黃素、褪黑素等的多重生理功能，在抗偏二甲肼的功能食品中將有很好的應用前景。

發明內容

為了研究得到一種高純度的抗偏二甲肼的食品添加劑，為相關保健食品開發提供一種新的功能性原料。該產品的原料維生素B₆、姜黃素、褪黑素等可以從專業市場采購，維生素B₆純度99％、姜黃素99％、褪黑素98％，維生素B₆、姜黃素、褪黑素比例為20∶20∶1，在符合GMP潔凈條件下混合均勻，密封包裝。保健食品中添加量為每人每日4克。經動物實驗證實，具有抵抗偏二甲肼損傷作用。