[發明專利]在輸出壁處具有層離或可破裂的密封的制備飲料用膠囊

有效

• 申請號: 201010164072.1
• 申請日: 2010-04-09
• 公開（公告）號: CN101862122A
• 公開（公告）日: 2010-10-20
• 發明（設計）人: A·約阿基姆;P·博爾內
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A47J31/44
• 分類號: A47J31/44
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 吳鵬;馬江立

技術領域

本發明涉及用于在飲料制備機器中制備飲料—例如咖啡—的膠囊。

背景技術

一次性使用的飲料膠囊很普及，因為它們能夠快速、方便且清潔地提供新鮮品嘗的飲料。因此，某些飲料膠囊系統提出從容納在膠囊中的烘焙和研磨的咖啡配料中提取咖啡液體，該膠囊當足夠量的水裝入膠囊時在壓力作用下打開。更具體地說，在膠囊的輸出面打開之前，膠囊中液體的壓力增加，因此形成良好的提取品質。

為使配料例如研磨的咖啡和熱水之間充分相互作用，希望延緩穿過輸出側的飲料的釋放。已經存在許多不同的解決方案。特別地，如EP0512470B1中所述的，Nespresso膠囊系統基于下述原理，即，膠囊的提取面是抵靠飲料制備機器中的膠囊保持器的凸起元件和凹入元件撕裂的。當達到破裂應力時，提取面在凸起元件和/或凹入元件的部位撕裂，以便提取咖啡之后使液體例如咖啡提取液在某一正壓下排出。EP0512468B1也說明了一種適于這種提取工藝和設備的膠囊。

EP0179641涉及一種包括兩個薄片的小包袋，所述薄片與濾網材料一起形成用于配料的室。這兩個薄板在小包袋的底部處密封，以便形成可在飲料的壓力下破裂的底部接縫。

US4853234涉及一種飲料包裝，其中出口在使用時通過飲料的壓力自動地打開。飲料的壓力聚集在出口通道中，并使在頂部和肋之間形成的密封破裂。因此飲料流過肋進入收集通道，該收集通道將飲料集中以形成能收集在杯子或其它容器中的液流。

在EP0179641和US4853234二者中，由于抵靠可破裂的密封的飲料流的方向朝出口取向，所以離開膠囊的飲料流具有高的速度。因此，密封一破裂，飲料就直截了當而快速地離開料筒。結果，當料筒打開時，膠囊中的壓力下降，因此咖啡和水之間的相互作用變差。另外，飲料流當離開膠囊時具有過高的速度。因此，如果飲料在到達杯子之前未被合適地緩沖，則飲料可能產生濺射。

發明內容

本發明旨在解決上述問題，并且提出解決方案以便為膠囊(碗杯)中，尤其是在提取期間膠囊中有更持續不斷的壓力情況下，提供水-配料的更好相互作用。

為此，本發明涉及一種用于在飲料制備機器中制備飲料的膠囊，該膠囊包括體部和輸出壁(輸送壁)，該體部和輸出壁形成容納飲料配料的室，所述輸出壁包括至少一個出口，其中，輸出壁包括內層和外層，所述內層和外層分別形成第一層和第二層，它們通過至少一個密封部至少部分地連接在一起，該密封部可在抵靠(針對)該密封部的飲料液的壓力下層離(脫層，剝離)或破裂，其中該密封部沿與出口的方向不同的方向延伸。

因此，當膠囊的密封在飲料的壓力下打開時，必將使液體流在離開膠囊之前具有不同的方向。因此，該液體流被阻礙，從而在飲料釋放期間保持該室中的高的壓力。因此能在打開膠囊之后使膠囊中的壓力穩定，或至少防止壓力急劇下降。

尤其是，密封部沿這樣的方向延伸，即，該方向相對于出口形成至少25°且優選地約90°的斜度。

術語“出口”是指設在輸出壁中以便允許飲料離開膠囊的任何孔口。出口可以在輸出壁中實施。因此輸出壁可以包括一個或多個出口孔口。出口也可以在制備飲料之前或期間用機械或射流方法形成。例如，可通過在插入飲料制備機器中時刺穿或切割，或者由于機械應力或由液體、氣體壓力、熱、激光及其組合提供的其它應力來形成一個或多個孔口。因此，在使用膠囊之前可以不將出口具體化，而是使出口在使用時出現。

出口的方向被定義為出口的軸線—例如經過出口的中心軸線的縱向軸線—的一般方向。該方向一般限定液流剛離開膠囊時的方向。

術語“密封部”涉及第一層和第二層之間的連接部分，該連接部分當液體飲料在足夠的壓力下接觸它時破裂。如上所述，密封部沿與出口的方向不同的方向延伸。這兩個層同樣能在沿不同方向延伸的多個密封部處連接在一起。

在本發明的特別方式中，第一層包括至少一個第一孔口，第二層包括至少一個第二孔口，其中，所述第一孔口和第二孔口之間的流動路徑在密封部層離或破裂之前被該密封部封閉，并在此之后打開。尤其是，第一孔口和第二孔口在膠囊的橫向方向上顯著相互偏置。該特征有助于阻礙飲料在輸出壁處的流動。飲料流必須經過貫穿輸出壁的曲折路線才能橫過該輸出壁。因為輸出壁形成較有限的用于飲料流的體積，所以在該壁處產生較高的壓降，該較高的壓降即使在密封部層離或破裂之后也有助于維持膠囊的室中的高壓。