[發明專利]一種鱷魚飲液及其生產工藝

有效

• 申請號: 201010162057.3
• 申請日: 2010-04-27
• 公開（公告）號: CN101810354A
• 公開（公告）日: 2010-08-25
• 發明（設計）人: 黃學敏
• 申請（專利權）人: 黃學敏
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29;A23L1/327
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司 44100
• 代理人: 楊家睦;劉菁菁

1.一種鱷魚飲液的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：

①鱷魚提取液制備：將鱷魚肉洗凈，切塊，加入5～6倍質量份的水，加熱 后加入木瓜蛋白酶進行酶解，其中木瓜蛋白酶用量為0.5％，酶解溫度為40～50 ℃，時間為6～8h，酶解結束后，過濾，得鱷魚提取液；

②山楂營養液制備：將山楂洗凈后，加入20～30倍質量份的水，加熱蒸煮 40min后，過濾，得山楂營養液；

③檸檬提取液制備：將檸檬切碎后，加入8～12倍質量份的水，加熱蒸煮 40min后，過濾，得檸檬提取液；

④混合攪拌過濾：將上述4～6份的鱷魚提取液、1～3份的山楂營養液、2～ 4份的檸檬提取液以及0.5～1.5份的甜味劑和3～5份的水，混合攪拌均勻，過 濾、灌裝、滅菌、包裝，制成成品。

2.根據權利要求1所述的鱷魚飲液的生產方法，其特征在于：所述步驟①、②、 ③采用濾布過濾，過濾的濾布為200目。

3.根據權利要求1所述的鱷魚飲液的生產方法，其特征在于：所述步驟④中采 用的過濾方式為板框過濾，濾板孔徑為0.8～1.5微米。

4.一種鱷魚飲液，其特征在于，由權利要求1所述的生產方法制得。

5.一種鱷魚飲液，其特征在于，通過以下步驟制得：

①將鱷魚肉清洗后，切成小塊，加5倍質量份的水，加熱后酶解，酶解采用 木瓜蛋白酶，酶用量質量百分含量為0.5％，溫度為42℃，時間為8h，酶解完全 后用200目濾布過濾，得鱷魚提取液，取5份；

②將山楂洗凈后，加入25倍質量份的水，加熱蒸煮，溫度100℃，時間40min， 用200目濾布過濾后得山楂營養液，取2份；

③將檸檬切碎后，加入10倍質量份的水，加熱蒸煮，溫度100℃，時間40min， 用200目濾布過濾后得檸檬提取液，取3份；

④將上述鱷魚提取液、山楂營養液、檸檬提取液以及1份的蔗糖、4份的水混 合攪拌均勻，用板框過濾器過濾，濾板孔徑0.8～1.5微米，過濾后灌裝，滅菌， 包裝，制成成品。