[發明專利]一種適用于少年兒童的補鈣、補鐵產品

有效

• 申請號: 201010154775.6
• 申請日: 2010-04-26
• 公開（公告）號: CN101803695A
• 公開（公告）日: 2010-08-18
• 發明（設計）人: 韓英;孫碩;龐欣;王嘉;齊文武
• 申請（專利權）人: 北京東方紅航天食品飲料有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 北京華誼知識產權代理有限公司 11207
• 代理人: 劉月娥

技術領域

本發明屬于保健食品技術領域，特別涉及一種適用于少年兒童的補鈣、補鐵產品， 具有補充鈣質，鐵質，可有效預防少年兒童缺鈣、缺鐵的作用。

背景技術

由于我國日常膳食中奶制品的攝入量較低，傳統膳食中鈣主要來源于蔬菜、谷類 等植物性食物，這些食物本身含鈣量就不高，同時受其中草酸、植酸等影響吸收率又 較低，導致我國人群比較容易發生缺鈣的問題。少年兒童這一現象就更加嚴重。

鈣對微量元素鐵的吸收也有一定的影響作用。鈣可明顯抑制鐵的吸收，并存在劑 量反應關系。動物試驗表明，膳食鐵攝入量低時，高鈣膳食會影響機體鐵的營養狀況。 盡管在多數成年人未見鈣補充劑對其鐵狀況存在明顯影響，但對鐵需求明顯增加的少 年兒童，必須注意高鈣可能影響鐵的吸收。因此，在我們的配方中添加有輔助鐵吸收 的乳鐵蛋白，同時添加一定劑量的卟啉鐵，以補充少年兒童快速生長所需的鐵劑。

乳鈣以新鮮乳清為原料，從牛奶中提取，是一種新的天然鈣源，特點是含鈣量高、 容易被人體消化吸收、安全無副作用，可以很好地滿足少年兒童骨骼快速生長發育的 需要。有效避免了現行使用的碳酸鈣等原料刺激胃腸道的副作用。

乳鐵蛋白最早是由科學家MONTREUIJ和JOHANSONB等于1960年在母乳乳汁中發現 的。研究表明，乳鐵蛋白是一種多功能蛋白質，具有廣譜抗菌，抗病毒感染作用；能 調節體內鐵的平衡，促進鐵的吸收；調節骨髓細胞的生成，促進細胞的生長；調節機 體免疫功能，增強機體抗病能力；抑制人體腫瘤細胞的作用；能同多種抗生素及抗真 菌制劑協同作用，更有效地預防、治療疾病。

卟啉鐵是由一個卟啉環與一個正二價的鐵原子構成的卟啉化合物，從豬血中分離 提取。作為鐵強化劑，用于抗貧血藥物的原料；對缺鐵性貧血患者有良好的補充和吸 收作用。

維生素D3是類固醇的衍生物，具有抗僂病的作用，所以又叫抗佝僂維生素。維 生素D3在體內骨胳組織的礦質化過程中起著十分重要的作用。它不僅促進鈣和磷的吸 收，還能使鈣和磷最終形成骨胳組織，但維生素D3并不能直接發揮作用，必須先經代 謝轉化成為具有活性的形式——1，25-二羥維生素D3才能發揮生理作用。缺乏維生素 D3對兒童將引進佝僂病，對成人則可引起骨質軟化病。

水蘇糖是天然存在的一種四糖，分子式為C24H42O21，是一種可以顯著促進雙歧桿 菌增殖的功能性低聚糖。水蘇糖類似于某些水溶性膳食纖維，無毒，可直接食用；對 人體胃腸道內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善 人體消化道內環境；在人體的胃、小腸等器官內不被破壞，能直接到達腸道有益菌群 所在的大腸部位，顯著促進雙歧桿菌增殖；水蘇糖可促進B1、B2、B6、B12等維生素 的合成，促進胃腸道對鈣、鎂等元素的吸收；服用后不產生腹脹，悄然滋潤胃腸道； 有活性因子，可吸附胃腸道有毒物質及病原菌，進而增強人體免疫力。

發明內容

本發明的目的在于提供一種適用于少年兒童的補鈣、補鐵產品及制作方法，具有 補充鈣質，增強機體免疫力的功能。尤其適用于快速生長、發育的少年兒童，可有 效預防少年兒童發生佝僂病。經試驗證明，安全、有效、長期服用無毒、副作用。

本發明的目的是針對目前兒童補鈣產品的不足，以利于兒童和青少年吸收的乳鈣 為鈣原料，輔以增強兒童免疫力、促進鐵吸收的同樣是牛奶提取物的乳鐵蛋白，并佐 以調節腸道菌群和促進鈣、鐵等物質吸收的水蘇糖，提供一種特別適合于少年兒童服 用的補鈣、補鐵產品。

本發明的補鈣、補鐵產品包括乳鈣、乳鐵蛋白、卟啉鐵、水蘇糖和維生素D3；其 中，乳鈣為20-80％，乳鐵蛋白為0.5-10％，卟啉鐵為0.1-5％，水蘇糖占為5-20％，均 為重量百分數；維生素D3加入量為50-100μg/kg；制備咀嚼片時外加輔料奶粉和硬酯 酸鎂。

本發明所述的外加輔料的奶粉占總重量的20-60％，硬酯酸鎂占總重量的2-20％。

本發明所述的卟啉鐵是從豬血中提取的；水蘇糖是從植物中提取的。提取水蘇糖 的植物為地靈、澤蘭、地黃或大豆。