[發明專利]富硒黑木耳的生產方法

無效

• 申請號: 201010154423.0
• 申請日: 2010-04-26
• 公開（公告）號: CN101810101A
• 公開（公告）日: 2010-08-25
• 發明（設計）人: 金勇
• 申請（專利權）人: 金勇
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種富硒黑木耳的生產方法。

背景技術

硒，是人體必須的一種微量元素，缺硒能引起人體的多種疾病，我國絕大部分地區缺硒，定量補硒，刻不容緩。因人體每日安全攝入無機硒的范圍較窄，而人體對有機硒的耐受程度較大，將無機硒轉變為有機硒后再為人體吸收，是人體安全補硒的最好辦法。黑木耳在生長過程中有很強的轉變無機硒為有機硒的能力，開發富硒黑木耳功在當代，利在千秋。然而，令人遺憾的是：目前社會上未能大批量生產含硒量穩定的富硒黑木耳。

本發明的有益效果是：能大批量生產含硒量穩定的富硒黑木耳，便于人們定量補硒。

發明內容

目前公知的黑木耳液體制種、袋裝培養基的栽培過程是：液體菌種制備、拌料、裝袋、殺菌、接種、養菌、出耳、采收等幾個環節。本發明提供一種富硒黑木耳的生產方法，實現的技術方案是在目前公知的各種黑木耳液體制種的菌種培養基配方和栽培管理的基礎上，在液體菌種制備時，在液體制種的菌種培養基中另外加入硒鹽，溶于菌種培養基中的硒鹽，在接種時隨黑木耳種被噴入生長黑木耳的袋裝料中，對袋裝料的硒鹽的濃度起了決定性的作用，通過控制液體菌種培養基的硒鹽的濃度，從而控制了生長黑木耳的袋裝料的含硒量，保證每批以袋裝料為養份的黑木耳富含硒的同時，還能使單位重量的黑木耳含硒量穩定在所需的范同內，便于人們定量補硒。

具體實施例

90Kg水與9Kg上豆煮至酥后，加1.45Kg紅糖，0.9Kg葡萄糖，3.6Kg麥麩.0.18Kg蛋白胨，0.18Kg磷酸二氫鉀，0.09Kg硫酸鎂.0.9g維生素VB1、27毫升的泡敵和6克亞硒酸鈉，過濾后即成液體菌種的培養基，經消毒和液體菌種接種培養，即完成了液體菌種的制備，可為經拌料、裝袋和殺菌后的袋裝培養基接種，經養菌、出耳和采收，即可得含硒穩定的富硒黑木耳。