[發明專利]面條醬

無效

• 申請號: 201010152450.4
• 申請日: 2010-04-22
• 公開（公告）號: CN101828689A
• 公開（公告）日: 2010-09-15
• 發明（設計）人: 郝煥元;郭志海
• 申請（專利權）人: 郝煥元;郭志海
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種方便食品，尤其是吃面條，能便捷吃上傳統風味、營養全面，色、形、味俱全的方便食品。

背景技術

目前，公知的醬類食品是調味品和以調味品為主的副食品半成品，用途廣泛而不專業?，F在的黃豆醬吃面條時還需要加工，不能滿足快捷吃上可口面條的需要。

民以食為天，我國人民有吃面條的習慣。從古到今，面條食譜已形成了于桿面、刀削面、炸醬面、旦旦面、陽春面、方便面等等面條食品。

要吃上可口的面條，除清水煮面外，還要打湯、制鹵。有的人打湯制鹵技術不專業，既麻煩又吃不上可口的面條。

在這種情況下，專業生產面條醬，可方便人民生活。

發明內容

為了克服現有醬類產品是調味品、半成品，不能簡單方便吃上傳統風味的面條，本發明提供一種面條醬。該面條醬不僅能滿足吃面條的需要，而且也是米飯等其它食物的佐餐食品。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：熱加工。黃豆醬蔥花椒經油炸，制成炸醬面的面條醬。分別佐以煎雞肉丁、煎牛肉丁、煎豬肉丁、油炸辣椒、味精制成煎肉炸醬面的面條醬系列產品。達到能夠簡單方便吃上風味正宗面條的目的。

本發明的有益效果是，吃面條只需要清水煮面，吃什么風味的面條，就用什么樣的面條醬。開蓋即食，醬香味濃郁，方便快捷，正宗傳統風味。

附圖說明

下面結合生產流程圖和實施例對本發明進一步說明。

圖1、是本發明炸醬面面條醬的生產工藝流程圖。

圖2、是煎肉炸醬面面條醬的生產工藝流程圖。

圖3、是麻辣炸醬面面條醬的生產工藝流程圖。

具體實施方式

圖中1、黃豆醬蔥花椒經油炸，味精調味，制成炸醬面的面條醬。

圖中2、黃豆醬蔥花椒經油炸，佐以煎肉丁、味精，成品是煎肉炸醬面的面條醬。

煎肉丁制作方法：

用祖傳老湯煮肉，煮到六成熟，撈出涼冷后切丁，用芝麻油煎熟即可。

圖中3、黃豆醬蔥花椒經油炸，佐以油炸辣椒，成品是麻辣炸醬面的面條醬。