[發明專利]一種苔條鍋巴及其加工工藝無效
| 申請號： | 201010150907.8 | 申請日： | 2010-04-20 |
| 公開（公告）號： | CN101810275A | 公開（公告）日： | 2010-08-25 |
| 發明（設計）人： | 沈小追;施建華 | 申請（專利權）人： | 奉化益珍海藻科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/18 | 分類號： | A23L1/18;A23L1/30;A23L1/337 |
| 代理公司： | 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246 | 代理人： | 龔燮英 |
| 地址： | 315500 *** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 鍋巴 及其 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種苔條鍋巴，其特征在于按重量份計包括有如下成分：稻米或雜糧80份、淀粉5.7份、植物油2份、苔條粉10份、糖1.5份、鹽0.5份、辛香料0.25份、食用香精0.05份。
2.權利要求1所述的苔條鍋巴的加工工藝，其特征在于包括有如下步驟：
(1)主輔料混合蒸熟，將稻米或雜糧、糖、鹽、辛香料、食用香精按比例混合后加溫蒸熟；
(2)壓片，按比例加入淀粉后用專用設備壓片；
(3)炸制，在熱植物油中炸制；
(4)裹衣，對炸制后的原料脫油后用苔條粉裹衣；
(5)烘干；
(6)稱量包裝后得到成品。
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