[發明專利]一種新鮮酸辣方便粉的加工方法無效
| 申請號： | 201010143945.0 | 申請日： | 2010-04-09 |
| 公開（公告）號： | CN101862000A | 公開（公告）日： | 2010-10-20 |
| 發明（設計）人： | 溫澤平 | 申請（專利權）人： | 溫澤平 |
| 主分類號： | A23L1/48 | 分類號： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 深圳市深遠專利商標事務所 44276 | 代理人： | 褚治保 |
| 地址： | 643010 四川省自*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新鮮 方便 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種新鮮酸辣方便粉的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
(a)將生粉絲浸水泡軟，然后撈起晾干入沸水煮熟；
(b)將(a)步驟中煮熟的粉絲撈出，趁熱加入植物油拌勻；
(c)將(b)步驟處理后的粉絲晾冷，再加入調味料調好味道；
(d)將(c)步驟處理后的粉絲裝入耐高溫真空袋抽真空封裝，再高溫殺菌后冷卻即可。
2.根據權利要求1所述的新鮮酸辣方便粉的加工方法，其特征在于：所述步驟(b)中的植物油為花生油、豆油、菜籽油或兩種以上植物油混合成的調和油。
3.根據權利要求1所述的新鮮酸辣方便粉的加工方法，其特征在于：所述步驟(c)中的調味料包括有食鹽、食醋和辣椒。
4.根據權利要求1所述的新鮮酸辣方便粉的加工方法，其特征在于：所述步驟(c)中的調味料還包括有胡椒、花椒、白糖、雞精、味精中的一種或幾種。
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