[發明專利]灶用水鍋水量自動調正法

有效

• 申請號: 201010142732.6
• 申請日: 2010-03-07
• 公開（公告）號: CN101818916A
• 公開（公告）日: 2010-09-01
• 發明（設計）人: 陳宜中;傅雅芬
• 申請（專利權）人: 傅雅芬
• 主分類號: F24B15/00
• 分類號: F24B15/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于節水領域，具體的說是酒店廚房用品，一種灶用水鍋水量自動 調正法。

背景技術

酒店、飯店、食堂等餐飲行業炒菜灶具上用到一種水鍋，有些灶具對這種 水鍋功能要求單一，只要求控制水位即可，而絕大部分水鍋都要求具有以下三 大功能：1、能滿足隨時舀水所需水量，以供炒菜燒湯加水和洗炒菜鍋之需；2、 洗炒菜后的炒勺，使其減少前道菜遺味，因此洗完炒勺后瞬間要有較大水量溢 出，這樣有利于把前道菜殘留物帶走；3、平時需要小量溢流，以冷卻灶面。 由于廚師們工作時非常忙碌，沒有時間去隨時調節上述三項功能所需的不同水 量，所以目前只有使水鍋在整個烹調期間都保持有較大水量溢流，才能兼顧到 上述三種功能之需。而實際上烹調過程中大部分時間只需要小水量冷卻灶面即 可，所以目前灶具水鍋的用水有很多水量是白白被浪費掉，現在餐飲行業很興 旺，各城鎮餐飲店林立，而我國水資源又十分缺乏，因此，如能將灶具水鍋浪 費掉的水量節約下來，是一件很有意義的事。如果采用電氣方式也許也能實現 以上功能，但是用電氣控制需要有電源，這樣不安全或要經常更換電池，成本 高，麻煩，所以最好能采用純機械控制的方法來達到上述目的。

發明內容

本發明的目的是：推出一種機械控制的能滿足灶用水鍋不同功能要求的自 動調正水量而實現節水目的的方法。

本發明的目的是這樣實現的：它包括一個現有的水鍋，水鍋外有一個微動 閥門，微動閥門的進水管接進水龍頭，微動閥門的出水管進入水鍋，微動閥門 的彈性開關柱接觸水盒，水盒中有泄水口，水盒上方有水盒引流裝置，水盒泄 水口的單位時間泄水量小于水盒引流裝置流入水盒的單位時間流入量，其特征 是：所述的微動閥門進水管上裝有一根細束射流管，細束射流管的出水口伸入 水鍋內且低于水鍋上端面并對準水盒引流裝置，水鍋內水位低于細束射流管的 出水口，細束射流管的細束水流射向水盒引流裝置，水盒被加滿，微動閥門開 啟，水鍋水位高于細束射流管的出水口，細束射流管的細束水流射狀改變，不 射向水盒引流裝置，此時細束水流帶動鍋內的水一起上行溢進水盒，直到水鍋 內水位高于細束射流管出水口較多時，水鍋內的水不再溢進水盒，水盒中的水 重能保持水盒壓迫微動閥門的彈性開關柱一定時間，使微動閥門繼續開啟一段 時間，水鍋內繼續加水，水鍋滿溢一定量后，水盒中的水泄掉，微動閥門關閉， 實現水鍋水量自動調正。

這樣，由于細束射流管裝在微動閥門進水管道上，因此只要開啟進水龍頭 后，該細束射流管的微量水流一直存在，當水鍋內無水或低水位(水位低于細 束射流管的出水口)時，細束射流管的細束水流射向水盒引流裝置，稍傾，水 盒被加滿，水盒在水重力的作用下向下位移，水盒壓迫微動閥門開關柱使微動 閥門開啟，水鍋內進水，待水鍋進水至水位高于細束射流管的出水口時，細束 射流管的細束水流被水面壓制而射狀改變，不能再射向水盒引流裝置，此時由 于細束射流管出水口射出的細束水流有一定壓力，因此細束水流會帶動鍋內的 水一起上行溢進水盒，直到水位高于細束射流管出水口較多時，水鍋內的水才 不會溢進水盒，由于水盒泄水口較小，因此水盒中的水重能保持水盒壓迫微動 閥門的彈性開關柱一定時間，使微動閥門繼續開啟一段時間，水鍋內繼續加水， 令水鍋滿溢一定量后，水盒中的水才泄掉，水盒重力減小，微動閥門彈性開關 柱在自身彈力作用下回復，微動閥門關閉，水鍋內停止進水。當廚師舀水后水 位下降，細束水流射向水盒引流裝置，微動閥門開啟，使水鍋進水，保證廚師 隨時用水。由于水盒泄水口(也可以采用虹吸管)較細，泄水有個過程，使水 鍋滿溢一段時間，因此廚師在水鍋內洗勺時，滿溢水可把洗勺后水鍋內浮油及 殘留物帶走；同時細束射流管的微量水流用于冷卻灶面，從而實現前述三大功 能。細束射流管的水壓可在管中設置減壓點來調節到適合上述工作的壓力。

附圖說明

圖1是本發明的具體實施結構圖。

具體實施方式