[發明專利]一種植物蛋白與多糖接枝聚合的方法無效
| 申請號： | 201010136401.1 | 申請日： | 2010-03-26 |
| 公開（公告）號： | CN101785522A | 公開（公告）日： | 2010-07-28 |
| 發明（設計）人： | 趙謀明;崔春;穆麗霞;趙強忠 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | A23J3/14 | 分類號： | A23J3/14 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 植物蛋白 多糖 接枝 聚合 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種植物蛋白與多糖接枝聚合的方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)植物蛋白與多糖接枝共聚：將植物蛋白溶解后，加入多糖得到混合溶液，混合 溶液用鹽酸或氫氧化鈉控制pH為7～9，植物蛋白與多糖的質量比為0.1～10∶1；所述多 糖包括阿拉伯膠、右旋糖、糊精、可溶性淀粉中的一種；所述植物蛋白包括大豆蛋白、花 生蛋白、小麥面筋蛋白中的一種；
(2)將混合溶液攪拌2～3小時后，通過頻率為500～2000赫茲，15～45kV的脈沖 電場，脈沖處理時間為480～2000μs，得到共聚物；
(3)將共聚物濃縮后噴霧干燥。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于步驟(3)將共聚物離心除去不溶解部 分，再濃縮后噴霧干燥，或直接濃縮后噴霧干燥。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于步驟(1)中蛋白與多糖占混合液質量的 2～16％。
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