[發明專利]食用菌工廠化栽培中的正壓百級凈化層流接種法

有效

• 申請號: 201010132504.0
• 申請日: 2010-03-26
• 公開（公告）號: CN101816257A
• 公開（公告）日: 2010-09-01
• 發明（設計）人: 項春榮;王雪峰
• 申請（專利權）人: 鎮江市丹徒區正東生態農業發展中心
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食用菌生產技術，特別是一種食用菌工廠化栽培中的正壓百級凈化層流接種 法。

背景技術

現有的食用菌栽培中的開放式接種，正如中國農業出版社《金針菇生產關鍵技術百問百 答》2006年1月第一版中第31-32頁中所述：狹義的開放式接種是指在相對無菌的較小環 境空間內(如無菌室)直接操作接種，香菇、金針菇和多種珍稀食用菌均有采取此種接種方 式的。開放式接種主要靠人為對環境潔凈度的選擇、判斷和熟練的操作技術規程控制達到較 高的接種成功率。開放式接種還應注意下列事項：(1)接種前對于所選擇的狹義的開放式接 種環境進行空間標準化消毒，力求接種環境相對無菌，保持接種環境相對密封，空氣處于相 對靜止狀態。(2)栽培袋必須通過二道緩沖室才能進入接種室。(3)接種前，菌種提前凈化 處理；接種器具等均要經過消毒處理；接種人員必須穿戴經過消毒的統一服裝、口罩，明確 分工，流水作業，動作敏捷，配合默契，不許高聲談笑，禁止人員進出，盡量減少人員走動； 就地全部接種完畢后才能進行菌袋搬運、排袋。(4)保持接種室干燥，室內溫度應控制在20 ℃以內。(5)接種應安排在凌晨2-3點較為合適。每年梅雨季節、高溫、高濕氣候環境條 件下，不宜采用開放式方法接種。(6)為保證接種人員的身體健康，每批接種時間不宜太長。

現有的食用菌工廠化栽培中的開放式接種參照采用了上述方法和要求，其中每年梅雨季 節、高溫、高濕氣候環境條件下，不宜采用開放式方法接種等要求，顯然對一年四季連續生 產的食用菌工廠化栽培是無法做到的；接種時間應安排在凌晨2-3點對長期連續生產的食 用菌工廠化栽培，也是難以適應的；再有，開放式接種環境進行空間標準化消毒，力求接種 環境相對無菌，保持接種環境相對密封，空氣處于相對靜止狀態的要求中，標準化消毒通常 采用甲醛氣體熏蒸或者來蘇兒溶液噴霧，甲醛為較高毒性的物質，在我國有毒化學品優先控 制名單上甲醛高居第二位。甲醛已經被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質，是公認的變 態反應源，也是潛在的強致突變物之一?！皝硖K兒”，又稱煤酚皂液、甲酚皂液，主要殺菌成 分為甲酚，人口服8g會很快死亡，對皮膚有一定刺激作用和腐蝕作用。顯然，對接種環境 采用甲醛氣體熏蒸或者來蘇兒溶液噴霧消毒后，不可能如通常降低其殘留量那樣通風，讓室 外空氣進入已經消毒過的接種環境，而是恰恰要求保持接種環境相對密封，空氣處于相對靜 止狀態。甲醛氣體熏蒸或者來蘇兒溶液噴霧后的殘留量將對進入消毒后接種環境的人員，對 隨即進入消毒后接種環境的食用菌構均成危害。

由此可見，設計一種一年四季全天候都能按生產要求適時進行，無需采用甲醛氣體熏蒸 或者來蘇兒溶液噴霧進行標準化消毒的，接種成功率穩定提高的食用菌工廠化栽培中的正壓 百級凈化層流接種法是必要的。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，設計一種一年四季全天候都能按生產要求適時進 行，無需采用甲醛氣體熏蒸或者來蘇兒溶液噴霧進行標準化消毒的，接種成功率穩定提高的 食用菌工廠化栽培中的正壓百級凈化層流接種法。

本發明的目的是這樣實現的：

一種食用菌工廠化栽培中的正壓百級凈化層流接種法，在位于冷卻車間與養菌車間過道 之間的接種車間內按照接種操作規程開放式進行，接種車間面積和高度與工廠化栽培中的接 種量和接種方法相適應，進口處有傳遞窗口同冷卻車間相連，出口處開有傳遞窗口與養菌車 間過道相連，其特征是

--從室外進入新風處理室的空氣經中效-高效凈化處理后且又經恒溫恒濕處理得到 的新風，以高于正常大氣壓的壓強進入接種車間頂部；

--接種車間上部設置百級凈化層流罩，頂部經中效-高效凈化處理后得到的新風經百 級凈化層流罩高效過濾凈化后向下排放；

--接種人員，接種機械和菌瓶輸送均處于由上而下的百級凈化層流中；

--由上而下的百級凈化層流的正壓至少高于冷卻車間內和養菌車間過道內的氣體壓強 30Pa。其有益的效果是保證百級凈化層流下的氣體能夠從進、出傳遞窗口流出，不讓未經凈 化的空氣倒流入接種車間。

所述面積和高度與工廠化栽培中的接種量和接種方法相適應，優先的選擇為接種車間面 積10平方米、高度2.5米。其有益的效果是便于百級凈化層流罩的設置，且能適應通常工 廠化栽培中的接種量的需要。