[發明專利]嬰兒食品組合物

有效

• 申請號: 201010115900.2
• 申請日: 2010-02-11
• 公開（公告）號: CN101773222A
• 公開（公告）日: 2010-07-14
• 發明（設計）人: 張亮
• 申請（專利權）人: 圣元營養食品有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 逯長明

技術領域

本發明涉及食品組合物領域，尤其涉及一種嬰兒食品組合物。

背景技術

母乳是新生嬰兒最好的食物，當母乳不足、喂養不成功或母親選擇不用 母乳喂養時，嬰兒配制食品可以作為母乳的替代或補充，其中，基于牛乳的 配制食品是最常見的替代或補充食品。

但是，牛乳中能夠提高嬰兒免疫力的免疫物質的種類和含量與母乳有顯 著差異，見表1(張和平、張列兵.現代乳品手冊[M].中國輕工業出版社， 2005)。由表1可知，母乳中的免疫物質主要是乳鐵蛋白和免疫球蛋白IgA， 牛乳中的免疫物質主要是免疫球蛋白IgG。

表1牛乳與母乳中免疫物質的種類與含量

(單位：mg/100mL)

乳鐵蛋白是一種鐵結合蛋白，呈鐵不飽和狀態，對鐵有強大的螯合能力， 能夠奪走大腸桿菌、白色念珠菌和金黃色葡萄球菌等細菌賴以生存的鐵，抑 制細菌生長，從而調節嬰幼兒腸道菌群，提高其免疫能力。乳鐵蛋白在母乳 中的平均含量為150mg/100mL，約為在牛乳中含量的10倍。

免疫球蛋白，又稱為抗體，能夠給予生物體免疫保護，主要是增強細胞 的吞噬作用，通過白細胞增強細胞介導的毒性反應，凝集細菌，中和細菌和 毒素。母乳中主要含有免疫球蛋白IgA，而牛乳中的免疫球蛋白主要是IgG， 種類與含量均不同。但是，Weiner研究發現，從免疫牛群獲得的免疫球蛋白 可有效預防和治療GI病原體引起的疾病(Weiner?C?et?al?1999 Clin.Exp.Immunol?116(2)：193)。

此外，核苷酸能夠維持免疫系統正常功能，如提高人對細菌、真菌感染 的抵抗力，增加抗體，增強細胞免疫力，刺激淋巴細胞增生等。牛乳中的核 苷酸含量遠高于母乳，但是核苷酸種類不同。牛常乳中，主要的核苷酸是乳 清酸，含量為330μmol/L-400μmol/L；而人常乳中，5′-次黃嘌呤核苷酸為主要 成分。

現有技術也公開了多種添加上述免疫物質的嬰兒食品，如中國專利文獻 02145269.5公開了一種免疫配方奶粉，所述奶粉中包括4000-10000份的免疫 球蛋白和269-720份的核苷酸，但并未添加乳鐵蛋白，與母乳中的免疫成分及 含量均有所區別。

由于乳鐵蛋白、免疫球蛋白和核苷酸都能夠提高人體免疫力，且三種免 疫物質都存在于母乳中，對嬰兒成長發育具有良好作用。因此，本發明人考 慮在嬰兒食品組合物中添加上述三種免疫物質，使之更接近于母乳，從而提 高嬰兒的免疫力。

發明內容

有鑒于此，本發明解決的技術問題在于提供了一種嬰兒食品組合物，所 述嬰兒食品組合物中免疫物質的種類和含量與母乳相近，能夠為嬰兒提供與 母乳相當的免疫保護。

本發明提供了一種嬰兒食品組合物，包括乳鐵蛋白、免疫球蛋白、核苷 酸、乳糖、乳清蛋白、ARA和二十二碳六烯酸；

所述乳鐵蛋白的含量為80mg/100g-100mg/100g；

所述免疫球蛋白的含量為30mg/100g-80mg/100g；

所述核苷酸的含量為30mg/100g-60mg/100g。

優選的，所述乳鐵蛋白的含量為90mg/100g-100mg/100g。

優選的，所述免疫球蛋白的含量為30mg/100g-50mg/100g。

優選的，所述免疫球蛋白為經過免疫處理的免疫球蛋白IgG。

優選的，所述核苷酸的含量為30mg/100g-50mg/100g。

優選的，所述核苷酸包括5′-單磷酸胞苷、5′-單磷酸尿苷、5′-單磷酸鳥苷 二鈉、5′-單磷酸肌苷二鈉和5′-單磷酸腺苷二鈉。

優選的，所述乳糖的含量為40mg/100g-60mg/100g。

優選的，所述乳清蛋白的含量為5g/100g-20g/100g。

優選的，包括含量為116mg/100g-164mg/100g的ARA。

優選的，包括含量為59mg/100g-106mg/100g的二十二碳六烯酸。