[發(fā)明專利]油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法

無效

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• 申請日: 2010-01-29
• 公開（公告）號: CN101812368A
• 公開（公告）日: 2010-08-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 喬繼華;周永宏;何世驊;王建寧;王洪
• 申請（專利權(quán)）人: 喬繼華
• 主分類號: C11B1/06
• 分類號: C11B1/06;C11B1/04
• 代理公司: 青海省專利服務(wù)中心 63100
• 代理人: 陳文福

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于植物油脂加工技術(shù)領(lǐng)域，適用于油菜籽脫皮冷榨制取營養(yǎng)健康油的方法。

背景技術(shù)

油菜是我國最主要的油料作物。油菜籽含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是生長在我國青藏高原上的油菜，品質(zhì)好、純天然、無污染，具備高海拔、日照長、空氣、水源、土壤等多項得天獨厚的優(yōu)勢，其油脂含量一般在35～42％左右，粗蛋白含量在20～27％，富含多種脂肪酸、維生素E、生理活性物質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)成分。本發(fā)明利用這種高品質(zhì)菜籽，運用脫皮、物理冷榨等方法制取原生態(tài)全營養(yǎng)菜籽油。

現(xiàn)在的制油方法工藝復(fù)雜，所用設(shè)備多、能源消耗大，并且油菜籽的種皮未被剝?nèi)?，種皮中的有害物質(zhì)被帶入油中；油脂加工生產(chǎn)過程伴有加熱和高溫階段，油中的氨基酸、蛋白質(zhì)等天然營養(yǎng)成分被破壞和流失；同時油脂精煉時，油中必定殘留有機(jī)化學(xué)試劑，危害人體健康。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于為了解決上述已有技術(shù)的不足，提供一種工藝簡單、設(shè)備少，保留油菜籽中全部營養(yǎng)成分，去除有害物質(zhì)，在常溫條件下用物理的方式制取原生態(tài)菜籽油的方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：本發(fā)明的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，包括油菜籽脫皮、榨油機(jī)串聯(lián)、全程溫控工藝過程，其特征是：油菜籽經(jīng)分級、除雜、精選，將水分含量在8～10％的菜籽做脫皮處理，經(jīng)過皮、仁、籽風(fēng)選分離后，只用油菜籽仁榨取原生態(tài)全營養(yǎng)的菜籽油。

所述的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，其特征是：油菜籽脫皮后只取菜籽仁進(jìn)行榨油并且料溫度控制在50℃以下。

所述的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，其特征是：把多臺榨油機(jī)串聯(lián)起來，將菜籽餅反復(fù)壓榨，菜籽餅再次壓榨前要經(jīng)過風(fēng)冷，溫度控制在50℃以下后破碎。

用本發(fā)明方法榨油具有以下優(yōu)點：

1、只用菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)的菜籽油，油中含有菜籽仁的全部營養(yǎng)。

2、把油菜籽的種皮脫去，油的色澤得到大的改觀，油品更加清亮。

3、全程物理方法冷榨，對菜籽仁中的營養(yǎng)沒有破壞；

4、無需精煉，油中富含天然活性物質(zhì)。

5、工藝簡單，不產(chǎn)生廢棄物，對環(huán)境沒有污染；

6、設(shè)備少，能耗低，節(jié)省設(shè)備維護(hù)成本。

附圖說明

以下結(jié)合附圖和具體實施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

附圖是本發(fā)明的生產(chǎn)工藝流程圖。

具體實施方式

參照附圖所示，本發(fā)明的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，包括油菜籽脫皮、榨油機(jī)串聯(lián)、全程溫控工藝過程，油菜籽經(jīng)過分級、清理設(shè)備，除去灰塵、石子、鐵雜等雜質(zhì)后，進(jìn)入脫皮設(shè)備脫去種皮，水分達(dá)不到8～10％的菜籽再返回，調(diào)整水分。脫皮后的菜籽仁、皮、籽送入風(fēng)選設(shè)備，整籽返回上一道工序，種皮和粉末留做他用，只取菜籽仁榨油，把多臺榨油機(jī)串聯(lián)起來，控制菜籽仁溫度在50℃以下進(jìn)入榨油機(jī)，對出餅進(jìn)行風(fēng)冷控溫破碎，一部分返回上一臺榨油機(jī)與菜籽仁同榨，另一部分餅進(jìn)下一臺榨油機(jī)，出來的菜籽餅再次風(fēng)冷、破碎，進(jìn)第三臺榨油機(jī)，將餅中殘油降至最低。每臺榨油機(jī)出來的油匯集到沉淀池，經(jīng)沉降、粗濾、精濾，即得到原生態(tài)全營養(yǎng)的菜籽油。