[發明專利]用超聲波從蠶蛹中提取蠶蛹油的方法

無效

• 申請號: 201010113528.1
• 申請日: 2010-02-24
• 公開（公告）號: CN101781601A
• 公開（公告）日: 2010-07-21
• 發明（設計）人: 李建科;吳曉霞;張研宇;趙艷紅
• 申請（專利權）人: 陜西師范大學
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/00;C11B3/10;C11B3/06;C11B3/04
• 代理公司: 西安永生專利代理有限責任公司 61201
• 代理人: 申忠才

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及到以蠶蛹為原料采用超聲波提取蠶蛹 油的方法。

背景技術

天然油脂廣泛存在于動植物體內，含在動物體內的有牛油、豬油、羊油等，含 在植物體內的有紫蘇油、亞麻油、月見草油等。油脂不但是人類賴以生存的主要物 質之一，而且也是重要的工業原料，在食品、藥品、化妝品、皮革工業等技術領域 具有廣泛的用途。現在，世界年人均油脂消耗量達11公斤多，而我國只有3.1公 斤，是油脂消耗量最低的國家之一。我國油脂資源嚴重不足，國內豆油、棕櫚油、 菜籽油三大食用油脂進口量均位列世界第一，進口總量占全球貿易量的18％。因此 專家呼吁加大油脂開發、提高油脂提取率，加大油脂產量。

蠶蛹是一種藥食兩用的資源，是繅絲業的主要副產物，每生產1噸生絲即可生 產1.5噸干蠶蛹，我國是桑蠶的主要生產國，國內每年有20萬噸以上蠶蛹可供利 用，但是由于缺乏深加工技術，基本都用做飼料或肥料，資源利用率低，造成極大 的浪費。研究表明，干蠶蛹中含約30％的脂肪，蠶蛹油能水解成各種脂肪酸酯，蠶 蛹油中不飽和脂肪酸的含量很高，約為75％，富含人體必需的亞油酸及α-亞麻酸 等，其含量約為：油酸33％，α-亞麻酸35％，亞油酸8％，此外還含有1％以上的β- 谷甾醇、膽甾醇及菜油甾醇等不皂化物。蠶蛹油營養價值豐富，特別是富含的α- 亞麻酸在人體內可轉化為二十碳五烯酸，即EPA，也可轉化為二十二碳六烯酸，即 DHA，具有提高智力、保護視力、延緩衰老、降血脂、降血壓、改善肝臟功能及預 防心腦血管疾病和抑制老年性癡呆等作用，可開發制成藥膳同源保健品。同時大力 開發蠶蛹油資源可增加國內油脂利用，緩解油脂供應不足的現狀。

食用油脂制取的方法一般有壓榨法、有機溶劑浸提法。近年來，超臨界二氧化碳 萃取法作為一種新的萃取方法已受到廣泛重視與研究。關于蠶蛹油的萃取，有機溶劑 萃取法成本低、耗能小，但存在萃取時間長及提取率不高的缺點；超臨界二氧化碳萃 取法提取率高、提取時間短，但對設備要求高、耗能大，且提取時易造成管道堵塞， 工業生產成本較高，工藝過程中問題較多；超聲波輔助萃取法在蠶蛹油萃取方面還未 見報道，超聲波可強化萃取分離過程的傳質速率和效果，從而有利于油脂的提取。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種操作簡便、提取率高、提取時間短、 生產成本低的用超聲波從蠶蛹中提取蠶蛹油的方法。

解決上述技術問題所采用的技術方案是它由下述步驟組成：

1、蠶蛹預處理

將蠶蛹放入鼓風干燥箱內，80～120℃烘干至其含水量為6％～10％，用粉碎機粉 碎成粉狀，過30～80目篩。

2、超聲波提取

蠶蛹粉裝入容器內，加入正己烷或石油醚或環己烷提取溶劑，蠶蛹粉與提取溶 劑的質量比為1∶3～6，升溫至20～50℃，用超聲波發生器功率為120～150W的 超聲波處理30～40分鐘，收集提取液。

3、制備蠶蛹油

提取液用3～5層100～250目紗布過濾，收集濾液，用離心機1500～4000轉/分鐘 離心10～30分鐘，收集上清液，在減壓蒸發器內40～50℃、-0.08MPa減壓蒸餾， 回收提取溶劑，得蠶蛹油。

4、精煉

所制備的蠶蛹油加熱至70℃，加入占蠶蛹油質量O.05％～0.12％的磷酸或檸檬 酸，攪拌混合，保持5分鐘，進行脫膠；蠶蛹油溫度為45℃時，加入質量分數為 14％的NaOH或KOH水溶液，添加量為蠶蛹油質量的74.4％，40～60轉/分鐘攪拌30～ 40分鐘，蠶蛹油溫度控制在60～65℃，離心分離油皂，進行脫酸；脫酸后的 蠶蛹油中加入占蠶蛹油質量4％的脫色白土，蠶蛹油溫度控制在40～42℃，120 轉/分鐘攪拌30分鐘，過濾分離脫色白土，得精煉蠶蛹油。

上述的脫色白土，由廣州市正通化工有限公司生產。

在本發明的超聲波提取步驟2中，蠶蛹粉裝入容器內，加入正己烷或石油醚或環 己烷提取溶劑，蠶蛹粉與提取溶劑的優選質量比為1∶4～6，優選升溫至30～50℃， 用超聲波發生器優選功率為120～150W的超聲波處理30～40分鐘，收集提取液。