[發明專利]雜糧油茶面

有效

• 申請號: 201010110107.3
• 申請日: 2010-02-09
• 公開（公告）號: CN101791088A
• 公開（公告）日: 2010-08-04
• 發明（設計）人: 楊振奎
• 申請（專利權）人: 北票市海豐食品有限公司
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002
• 代理人: 卜海慧

1.一種雜糧油茶面，其特征在于該油茶面由以下重量份數的原料制成：小麥粉60～90， 黃豆粉5～8，玉米粉5～8，黑米粉5～8，小米粉5～8，植物油16～20，綿白糖60～90， 花生仁1～5，芝麻1～5，青紅絲1～5，瓜子仁3～10；

按照上述配料該油茶面按以下步驟制成：

1)面粉炒制：將加工好的60～80目低筋小麥粉、玉米粉、黑米粉、小米粉、黃 豆粉分別投入炒鍋中，于160～180℃炒制15～20min，控制溫度、時間不得使面粉糊 焦，炒熟取出晾干備用；

2)果仁炒制：將花生仁烤熟去皮，將芝麻炒熟，將瓜子仁油炸后備用；

3)其它輔料處理：植物油煉熟，綿白糖過篩達60～80目，青紅絲挑選剁碎備用；

4)混拌加工：將炒熟備用的小麥粉、玉米粉、黑米粉、小米粉、黃豆粉、綿白糖、 熟花生仁、熟芝麻、熟瓜子仁、青紅絲、熟植物油按比例混拌均勻，即制成雜糧油茶 面。

2.根據權利要求1所述的雜糧油茶面，其特征是該油茶面由以下重量份數的原料制成： 小麥粉70，黃豆粉5，玉米粉5，黑米粉5，小米粉5，植物油16，綿白糖70，花生仁2， 芝麻2，青紅絲2，瓜子仁3。