[發明專利]一種藍莓、枸杞汽酒及其生產方法

無效

• 申請號: 201010107036.1
• 申請日: 2010-02-09
• 公開（公告）號: CN102146333A
• 公開（公告）日: 2011-08-10
• 發明（設計）人: 關玉斌
• 申請（專利權）人: 關玉斌
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 沈陽亞泰專利商標代理有限公司 21107
• 代理人: 史旭泰

1.一種藍莓、枸杞汽酒，其特征在于本發明的組成及重量份數為：藍莓汁3～10份、白砂糖2～8份、枸杞汁1～5份、啤酒花0.2～1份、檸檬酸0.8～2份、食用酒精2～8份、純凈水27～204份，二氧化碳的壓強為4～6MPa。

2.根據權利要求1所述的一種藍莓、枸杞汽酒，其特征在于本發明的組成及重量份數為：藍莓汁6份、白砂糖5份、枸杞汁3份、啤酒花0.6份、檸檬酸1.4份、食用酒精5份、純凈水100份，二氧化碳的壓強為6MPa。

3.根據權利要求1所述的一種藍莓、枸杞汽酒，其特征在于本發明的組成及重量份數為：藍莓汁3份、白砂糖2份、枸杞汁1份、啤酒花0.2份、檸檬酸0.8份、食用酒精2份、純凈水27份，二氧化碳的壓強為4MPa。

4.根據權利要求1所述的一種藍莓、枸杞汽酒，其特征在于本發明的組成及重量份數為：藍莓汁10份、白砂糖8份、枸杞汁5份、啤酒花1份、檸檬酸2份、食用酒精8份、純凈水204份，二氧化碳的壓強為5MPa。

5.一種藍莓、枸杞汽酒的生產方法，其特征在于本發明的生產方法為：首先將本發明技術方案中所述的重量份數的藍莓汁、白砂糖、枸杞汁、啤酒花混合，接著向混合物中加入溫度為65～75℃、重量份數為27～204份的純凈水進行均質，均質后，向混合液中加入重量份數為0.8～2份的檸檬酸，調節體系的pH為3.0～4.5；然后進行殺菌、降溫，當體系溫度降至15～25℃時加入重量份數為2～8份的食用酒精；最后沖入二氧化碳，充氣后壓強為4～6MPa。

6.根據權利要求5所述的一種藍莓、枸杞汽酒的生產方法，其特征在于本發明的生產方法為：首先將實施例1中所述的重量份數的藍莓汁、白砂糖、枸杞汁、啤酒花混合，接著向混合物中加入溫度為65～75℃、重量份數為100份的純凈水進行均質，均質的壓強為10～15MPa，均質后，向混合液中加入重量份數為1.4份的檸檬酸，調節體系的pH為3.0～4.5；然后在80～90℃殺菌20分鐘，接著降溫，當體系溫度降至15～25℃時加入重量份數為5份的食用酒精；最后沖入二氧化碳，充氣后壓強為6MPa。

7.根據權利要求5所述的一種藍莓、枸杞汽酒的生產方法，其特征在于本發明的生產方法為：首先將實施例2中所述的重量份數的藍莓汁、白砂糖、枸杞汁、啤酒花混合，接著向混合物中加入溫度為65～75℃、重量份數為27份的純凈水進行均質，均質的壓強為10～15MPa，均質后，向混合液中加入重量份數為0.8份的檸檬酸，調節體系的pH為3.0～4.5；然后在80～90℃殺菌20分鐘，接著降溫，當體系溫度降至15～25℃時加入重量份數為2份的食用酒精；最后沖入二氧化碳，充氣后壓強為4MPa。

8.根據權利要求5所述的一種藍莓、枸杞汽酒的生產方法，其特征在于本發明的生產方法為：首先將實施例3中所述的重量份數的藍莓汁、白砂糖、枸杞汁、啤酒花混合，接著向混合物中加入溫度為65～75℃、重量份數為204份的純凈水進行均質，均質的壓強為10～15MPa，均質后，向混合液中加入重量份數為2份的檸檬酸，調節體系的pH為3.0～4.5；然后在80～90℃殺菌20分鐘，接著降溫，當體系溫度降至15～25℃時加入重量份數為8份的食用酒精；最后沖入二氧化碳，充氣后壓強為5MPa。