[發(fā)明專(zhuān)利]無(wú)糖果味飲料及制備工藝無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010105526.8 | 申請(qǐng)日： | 2010-02-04 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101822406A | 公開(kāi)（公告）日： | 2010-09-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王星云;姜希生;王成福;邱德玉 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 山東福田藥業(yè)有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/60 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/60 |
| 代理公司： | 德州市天科專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 37210 | 代理人： | 房成星 |
| 地址： | 251200 *** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 糖果 飲料 制備 工藝 | ||
1.一種無(wú)糖果味飲料，其特征是無(wú)糖果味飲料采用速溶木糖醇、麥芽糖醇為主要原料，其原材料配方配比為：木糖醇1.78-7.44kg、麥芽糖醇1.78-7.44kg、水0.5-0.7kg、甜蜜素0.01-0.05kg、檸檬酸0.05-0.2kg、蘋(píng)果酸0.1-0.4kg、檸檬酸鈉0.05-0.2kg、乳化鮮橙多0.15-0.2kg、甜橙香精0.05-0.15kg、檸檬黃0.001-0.002kg、日落黃0.001-0.002kg。
2.一種無(wú)糖果味飲料制備工藝，其特征是制備工藝如下：
(1)粉碎：將木糖醇、麥芽糖醇、用高速粉碎機(jī)粉碎，過(guò)80目篩備用；
(2)配料：甜蜜素、檸檬酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸鈉、乳化鮮橙多、甜橙香精、檸檬黃、日落黃溶入水中加熱至完全溶解，然后加入到混合好的木糖醇與麥芽糖醇中，用混合機(jī)攪拌均勻成松散狀態(tài)；
(3)制粒：將混合均勻干濕適當(dāng)?shù)呐淞嫌脫u擺式造粒機(jī)造粒，使其成為顆粒狀；
(4)烘干：將盛在盤(pán)子里的配料輕輕攤勻，然后放進(jìn)鼓風(fēng)干燥箱中，烘干溫度保持在50℃左右，烘干時(shí)間為30min以保持產(chǎn)品良好的色香味；
(5)篩選：將完全烘干的產(chǎn)品通過(guò)20目的篩子進(jìn)行篩選，除去較大的顆粒與少數(shù)結(jié)塊的顆粒，保持產(chǎn)品顆粒一致；
(6)包裝檢驗(yàn)：將烘干后的產(chǎn)品，攤涼至室溫后進(jìn)行包裝。
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