[發明專利]一種裂殖壺菌的發酵生產工藝

有效

• 申請號: 201010104774.0
• 申請日: 2010-01-30
• 公開（公告）號: CN101824442A
• 公開（公告）日: 2010-09-08
• 發明（設計）人: 張學成;宋曉金;臧曉南
• 申請（專利權）人: 中國海洋大學
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;C12R1/645
• 代理公司: 青島聯智專利商標事務所有限公司 37101
• 代理人: 崔濱生

1.一種裂殖壺菌的發酵生產工藝，其特征在于以豆粕作為主要氮源發酵生產，包括如下步驟：

1)豆粕水解

向水解罐內加入質量比為1∶5-10的豆粕和水，加入濃鹽酸調節溶液pH至1.0-3.0，加熱至100℃-120℃，壓力升至0.04-0.1MPa，保溫時間10～40min，冷卻后用堿調節pH至5.0-7.0；再向水解罐內加入豆粕質量的5-10倍的海水，即得豆粕水解物料；

2)壓濾

將上述水解物料打入板框壓濾機，進行固液分離，板框壓濾機的有效過濾面積為80-100m²，采用300-350目濾布，過濾溫度60-80℃，過濾壓力0.10-0.30Mpa；所得濾液為豆粕水解液，收集所有濾液保存于儲罐中，用于下一步裂殖壺菌的發酵生產；

3)發酵培養基的配制

以豆粕作為主要氮源發酵裂殖壺菌的發酵生產配方如下：葡萄糖濃度60-90g/L，豆粕濃度20-80g/L，谷氨酸鈉濃度10-50g/L，海水與蒸餾水的體積比1∶1-2；

4)發酵罐體系的設置

階梯式發酵罐體系，每一級發酵罐體系中，裂殖壺菌種子接種量為5％-10％；發酵溫度為24-26℃，pH為5.5-7.0，攪拌并通空氣，發酵時間3-4天；

5)裂殖壺菌的收集和干燥

發酵結束后，裂殖壺菌發酵液用離心機進行分離，分離后物料含固量在5％-15％；將物料打入噴霧干燥塔，噴霧干燥塔的蒸發量為200-300kg/h，進口溫度為175-190℃，出口溫度為70-90℃；經噴霧干燥后獲得的干粉即為裂殖壺菌干粉，快速避光、真空冷藏保存。

2.根據權利要求1所述的發酵生產工藝，其特征在于：在所述豆粕水解步驟中優選加熱溫度105～115℃，保溫時間15～30min。

3.根據權利要求1或2所述的發酵生產工藝，其特征在于：在壓濾步驟完成后進行鼓膜操作除去濾渣中的濾液，操作壓力為0.30-0.45Mpa。

4.根據權利要求3所述的發酵生產工藝，其特征在于：所述發酵培養基的優選配方：葡萄糖濃度為70-80g/L，豆粕濃度為30-60g/L，谷氨酸鈉濃度為10-40g/L；海水與蒸餾水的體積比優選1∶1。

5.根據權利要求1所述的發酵生產工藝，其特征在于：所述階梯式發酵罐體系為100L-1000L-15000L三級發酵罐體系。

6.根據權利要求1或5所述的發酵生產工藝，其特征在于：當發酵液中葡萄糖濃度為20-30g/L時進行補糖操作，每次補糖后發酵液中葡萄糖濃度為45-55g/L之間。

7.根據權利要求1或5所述的發酵生產工藝，其特征在于：所述發酵罐體系中攪拌轉速為100-300rpm。

8.根據權利要求1或5所述的發酵生產工藝，其特征在于：所述發酵罐體系中通氣比為0.5-2.0Lmin^-1L^-1。