[發明專利]麻辣香野山菜無效
| 申請號： | 201010101702.0 | 申請日： | 2010-01-26 |
| 公開（公告）號： | CN101843320A | 公開（公告）日： | 2010-09-29 |
| 發明（設計）人： | 蓋泉泓;尹偉 | 申請（專利權）人： | 大連蓋世食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 大連科技專利代理有限責任公司 21119 | 代理人： | 徐軍 |
| 地址： | 116047 遼寧省大*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 麻辣 香野山菜 | ||
【權利要求書】：
1.一種麻辣香野山菜，其特征在于，其制作工序為：
a.原料驗收處理：將選好的野山菜清洗干凈，除掉雜質；
b.預煮：用沸水預煮；
c.冷卻：迅速冷卻到25℃以下；
d.脫鹽：流水脫鹽；
e.控水：控凈水；
f.炒制：按配方中的主料和調料稱好，然后炒制；
g.包裝：裝袋封口；
h.殺菌：用殺菌裝置殺菌；
各原料組分及其配比為：主料為野山菜100％；調料為鹽2～3％，鮮味調料1～4％，泡紅椒5～30％，香辛料5～30％，植物油10～80％。
2.根據權利要求1所述的麻辣香野山菜，其特征在于，所述野山菜為蕨菜、刺嫩芽、黃瓜香、薇菜中一種或多種。
3.根據權利要求1所述的麻辣香野山菜，其特征在于，所述鮮味調料為味精、雞精、I+G、雞肉粉或膏、牛肉粉或膏、豬肉粉或膏中的一種或多種。
4.根據權利要求1所述的麻辣香野山菜，其特征在于，所述香辛料為丁香、茴香、八角、白蔻、辣椒粉、花椒粉、白芝麻和生姜中的一種或多種。
5.根據權利要求1所述的麻辣香野山菜，其特征在于，所述植物油為大豆油、花生油、棕櫚油、橄欖油、菜子油、芝麻油、葵花籽油中的一種或多種。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于大連蓋世食品有限公司，未經大連蓋世食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201010101702.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
