[發明專利]色素化合物、所述色素化合物的制備方法及染料

無效

• 申請號: 200980148050.1
• 申請日: 2009-08-14
• 公開（公告）號: CN102239220A
• 公開（公告）日: 2011-11-09
• 發明（設計）人: 中野洋;坂井真;梶亮太;吉田充;小瀨村誠治;鈴木利貞;廣瀨克利
• 申請（專利權）人: 獨立行政法人農業·食品產業技術綜合研究機構;神戶天然物化學株式會社
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C07D471/14
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 吳娟;李炳愛

技術領域

本發明涉及色素化合物、所述色素化合物的制備方法以及染料。更準確地講，本發明涉及優選用作天然來源的染料的色素化合物、所述色素化合物的制備方法和染料。另外，本發明的“色素化合物”不僅包括呈黃色等顏色的化合物，而且還包括其無色的類似化合物。

背景技術

迄今為止，各個產業領域都迫切期待具有不同色調的染料。特別是含有獲自植物提取物等的天然來源的色素的染料可廣泛用于食品、藥品、化妝品、工業化學品等相關技術領域。

天然來源的可食用的黃色色素的已知實例是類胡蘿卜素物質(梔子的番紅花苷和番紅花酸、油椰(油棕(Elaeis?guineensis))的紅花黃色素(safflomin)和金盞花的葉黃素)及黃酮類物質(姜黃的姜黃色素)(非專利文獻1)。

另外，專利文獻1公開了通過用螯合樹脂處理梔子提取物而無需吸附樹脂處理或薄膜分離處理來提純梔子黃色色素的方法。此外，專利文獻2公開了生產紅花黃色色素的方法，其包括以下步驟：使紅花提取物與活性碳接觸以吸附含有色素成分的固體物質，用堿性溶液提取色素成分。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：日本專利公布(特開)號2004-131633?A

專利文獻2：日本專利公布(特開)號10-306224?A(1998)

非專利文獻

非專利文獻1：Eiyogaku/Shokuhingaku?Kyoiku?Kenkyukai(Nutritiology/Sitology?Educational?Working?Group)(主編)，“ESKKA?Food?Chemistry，”DOBUNSHOIN，第107-121頁。

發明內容

發明要解決的課題

已知用于食品等天然來源的黃色色素為類胡蘿卜素和黃酮類物質。其色調有限。因此，期待新開發的上好的天然來源的黃色色素。

九洲沖繩地區的國家農業研究中心水稻育種單位(Rice?Breeding?Unit?of?the?National?Agricultural?Research?Center)培育出栽培變種“Hatsuyamabuki(初山吹)”(以前的品系名稱：Saikaioh?256)，它通過使水稻栽培變種“Kinuhikari”突變而具有在其整個胚乳中呈黃色(這類情況是首次報告的)并且沒有先例的特征。然而，尚未鑒定出“Hatsuyamabuki”的黃色物質的主要成分。

由此看來，本發明的一個目的是通過鑒定“Hatsuyamabuki”(水稻栽培變種)的黃色物質而提供新的植物來源的色素化合物。另外，本發明的另一個目的是提供含有色素化合物作為成分的染料。

解決課題的技術手段

為了達到上述目的，本發明的發明人從“Hatsuyamabuki”胚乳的醇/水提取物中成功分離出一種黃色物質和一種無色物質。本發明的發明人通過分析黃色物質和無色物質的物理化學性質，揭示了該物質是一種未知的不同于傳統類胡蘿卜素或黃酮類色素的新物質。另外，本發明的發明人建立了其工業生產方法。這導致了本發明的完成。準確地講，本發明概述如下。

(1)一種下式I的色素化合物：

[其中R₁和R₂獨立表示羥基或具有1-4個碳原子的烷氧基，R₄和R₅獨立表示氫原子、具有1-4個碳原子的酰基或具有1-4個碳原子的烷基，下面的實線和虛線的組合表示單鍵或雙鍵，而R₆和R₇獨立表示氫原子或直鏈、支鏈或環狀烷基或可具有氨基和/或-COR₈(其中R₈表示羥基或具有1-4個碳原子的烷氧基)]的含氮雜環基團：

(2).(1)的色素化合物，其中上述式I化合物為式II化合物

[其中R₁-R₃獨立表示羥基或具有1-4個碳原子的烷氧基，而R₄和R₅獨立表示氫原子、具有1-4個碳原子的酰基或具有1-4個碳原子的烷基]。

(3).(2)的色素化合物，其中上述式II化合物為式III化合物：