[發明專利]煮面的面線分離處理方法無效
| 申請號： | 200980147124.X | 申請日： | 2009-11-24 |
| 公開（公告）號： | CN102256499A | 公開（公告）日： | 2011-11-23 |
| 發明（設計）人： | 趙允晟;李碩基 | 申請（專利權）人： | CJ第一制糖株式會社 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A21C11/00;A21C11/16 |
| 代理公司： | 北京路浩知識產權代理有限公司 11002 | 代理人： | 張晶 |
| 地址： | 韓國*** | 國省代碼： | 韓國;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 分離 處理 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種煮面的面線分離處理方法，其特征在于：
在煮面的制作方法中，對制作出的面噴涂親水性溶液，以使烹調時面線分離容易。
2.如權利要求1所述的煮面的面線分離處理方法，其特征在于：
所述親水性溶液的處理在包裝步驟前進行。
3.如權利要求1所述的煮面的面線分離處理方法，其特征在于，包括：
對面原料進行混合、攪拌、復合、壓延之后，經過固化，然后按步驟進行壓延、切斷，并在煮面機中煮好，再冷卻及酸浸之后進行脫水處理的步驟；
在脫水后利用面籠上設置的噴涂設備噴射親水性溶液的步驟。
4.如權利要求1所述的煮面的面線分離處理方法，其特征在于：
所述親水性溶液為大豆多糖類液體。
5.如權利要求1所述的煮面的面線分離處理方法，其特征在于：
所述親水性溶液處理中，相對于100重量份的煮面，親水性溶液的量為2至12重量份。
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