[發明專利]咖啡綠原酸衍生的脫羧酚酸的用途和包含其的產品

無效

• 申請號: 200980115501.1
• 申請日: 2009-03-12
• 公開（公告）號: CN102014648A
• 公開（公告）日: 2011-04-13
• 發明（設計）人: R·貝爾-賴利德;K·克雷亨比爾;C·卡萬;T·W·拉布;N·佩奇
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A23F5/02
• 分類號: A23F5/02;A61K36/74
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 黃革生;林柏楠

1.制備包含咖啡綠原酸衍生的脫羧酚酸的咖啡提取物的方法，所述方法包含：

a)用水和/或蒸汽提取咖啡豆以制備咖啡提取物；和

b)處理咖啡提取物，將提取物中存在的綠原酸水解為酚酸，并將得到的酚酸脫羧。

2.權利要求1的方法，其中步驟b中綠原酸的水解和酚酸的脫羧通過微生物進行。

3.權利要求2的方法，其中所述微生物為乳酸菌。

4.權利要求1-3中任一項的方法，其中待提取的咖啡豆為生咖啡豆。

5.每克干物質包含至少0.1毫克4-乙烯基兒茶酚和/或其甲氧基衍生物的咖啡提取物。

6.權利要求5的咖啡提取物，其中所述甲氧基衍生物為4-乙烯基愈創木酚、4-乙烯基藜蘆醚或其混合物。

7.權利要求5或6中任一項的咖啡提取物，其為生咖啡豆提取物。

8.制備食物或飲料產品的方法，其中使用根據權利要求5或6中任一項的咖啡提取物作為所述食物或飲料產品的成分。

9.權利要求8的方法，其中所述食物或飲料產品為咖啡飲料；純可溶咖啡；軟飲料；膳食補充劑；乳產品；谷類產品；水果或蔬菜汁產品；或糖食產品。

10.每克干物質包含至少0.1毫克4-乙烯基兒茶酚和/或其甲氧基衍生物的食物或飲料產品。

11.咖啡綠原酸衍生的脫羧酚酸作為抗氧化劑的用途。

12.咖啡綠原酸衍生的脫羧酚酸用于制備藥物的用途。

13.咖啡綠原酸衍生的脫羧酚酸用于制備制劑的用途，所述制劑用于治療或預防皮膚疾病、糖尿病、腦功能障礙、炎癥、肥胖、癌癥、神經變性疾病、認知功能減退、輕度認知功能損害、癡呆、情緒障礙、抑郁、睡眠障礙、涉及蛋白質聚集的疾病、阿爾茨海默病、黃斑變性或糖尿病。

14.權利要求13的用途，其中所述制劑為食物或飲料產品。

15.咖啡綠原酸衍生的脫羧酚酸用于促進骨重構的用途。

16.咖啡綠原酸衍生的脫羧酚酸用于提高人或動物的體內抗氧化能力和/或腦保護的用途。

17.咖啡綠原酸衍生的脫羧酚酸用于制備食物或飲料產品的用途。