[發明專利]澆注機和澆注機閥門

無效

• 申請號: 200980114254.3
• 申請日: 2009-04-20
• 公開（公告）號: CN102014651A
• 公開（公告）日: 2011-04-13
• 發明（設計）人: B·奧利弗
• 申請（專利權）人: 布勒股份公司
• 主分類號: A23G1/20
• 分類號: A23G1/20;A23G1/21;A23G3/02;A23G3/20;B29C31/06;B05C5/02
• 代理公司: 北京泛華偉業知識產權代理有限公司 11280
• 代理人: 蔡民軍;胡強

技術領域

發明涉及一種按照權利要求1所述的、用于澆注可流動物料、尤其是具有懸浮固體顆粒的流體物料，例如像巧克力的澆注機，其中通常可可顆粒和糖顆粒在一種具有可可脂和或多或少乳脂的、溶化的油脂物里懸浮著。

此外發明還涉及一種按照權利要求30所述的閥門和按照權利要求47所述的壓力產生裝置，它們可以裝入在按照發明的澆注機里。

背景技術

這樣已知的用于澆注巧克力的澆注機例如包含有一個物料容器單元用于盛放可流動物料；至少一個閥門，它與物料容器內腔流體連接，其中閥門在沿著其閥的通流方向存在有壓力降時，處于打開狀態，而在沿著其閥的通流方向不存在有壓力降時，處于閉合狀態；還有一個壓力產生裝置，用于沿著閥門的通流方向產生壓力降。

在實踐中這樣的澆注機的組成部分由剛性的金屬零件組成。物料容器用于盛放可流動物料。從其底部通出眾管路，它們分別通入許多腔室中的一個腔室，在這些腔室里分別有一個活塞可以運動。每個腔室另一邊分別與一個噴嘴連接。閥的功能用于每個腔室/活塞/噴嘴-單元。

在一個抽吸行程中各自的閥門打開在物料容器和各自腔室之間的各自連接管路，而在各自的腔室和各自的噴嘴之間的各自連接管路則閉鎖住。

各自的活塞則在腔室里這樣活動，從而使自由的腔室容積加大，并使物料吸入各自的腔室里。

在一個排出行程中，各自的閥門關閉在物料容器和各自腔室之間的各自連接管路，而在各自的腔室和各自的噴嘴之間的各自連接管路則打開。各自的活塞則在腔室里這樣活動，從而使自由的腔室容積變小，并使物料從各自的腔室里出來并泵送至各自的噴嘴。

從噴嘴出來的物料被擠壓或者澆注到一個底板上或者一個注模里。

在這樣的澆注機的一種特別的結構形式里，閥門功能與活塞功能耦合起來。為此活塞例如設計成基本上圓柱形的提升/轉動-活塞，這活塞在一個圓柱形腔室里，一方面可以沿著腔室或活塞的軸線實現一種提升運動，另一方面可以圍繞腔室或活塞的軸線實現一種轉動運動。通過連接管路在各自腔室壁里的入口的，和對應的在各自活塞里的空隙和/或通道的特殊布置，可以通過各自活塞在第一個方向上和相反的第二個方向上的提升和旋轉運動，實施完整的澆注循環(抽吸+推出)。

如果在最后所述的這樣的澆注機的比較緊湊的結構形式中，也可以通過活塞和閥門功能的聯合，多少減少運動零件的數量，那么這樣通常的澆注機總是還有大量運動的零件。

除此之外在許多情況下，在澆注稀薄物料時，在推出行程結束時不能阻止從噴嘴里的補流。在大多數澆注巧克力的應用中，澆注在這樣高的溫度下進行，以至于至少在較低溫度下融化的甘油三酸酯的結晶改良劑融化了，從而使巧克力物料整體上為相當稀薄的狀態，并且在噴嘴處有補流。

因為一般每個澆注循環澆注的量比較小，因此差不多整個澆注過程都處于瞬變的(不穩定)狀態。除了前面提到的補流和因此至少一起引起的配料偏差，主要發生在瞬變部位的澆注但是也導致物料中結構的變化。這可能導致損害澆注的巧克力的質量。

此外，在規定的生產能力(周期頻率和每個周期的配料量)時實際上不可能對于通過所要澆注的巧克力物料的流動性能(粘度)和通過幾何特征的邊界條件所限定的流動阻力隨時間的變化特性施加影響。

在噴嘴處的壓力差必須足夠大，以便在開始澆注時克服所要澆注的巧克力物料的流動界限。這導致了：這種壓力差首先快速上升。一旦流動開始，就需要小得多的壓差，以便保持繼續恒定的流動。還有，由于流動著的層流剪切流具有類似拋物線的流動特性，產生了一種巧克力物料的流動性能(粘度)的變化，使粘度變小。剪切在這里就是引起稀薄。開始需要的用于克服巧克力物料流動界限的壓差因而比流動開始之后需要的用于保持流動的壓差大得多。壓力源的設計和許多機器部件的穩定性但必須按這種最大的壓力需要來考慮。

發明內容

因而發明的任務是，制造一種澆注機，提供一種由可澆注物料，尤其是由油脂物料，例如像巧克力組成的食品，其中可以避免或者至少可以減少上述缺點和在澆注時的不足性。同時應該具有簡單而不易受干擾的結構。

澆注機

這任務通過閥門來解決，其做法是：在開頭所述的澆注機中，閥門具有閥體，閥體上具有一個閥孔以及至少一個配屬于閥孔的閥舌板，后者鉸接在閥體上，并受到彈性預緊力作用，這種預緊力使閥舌板壓向閥孔并使其密封。